“小雪才過大雪前。蕭蕭風雨紙窗穿”，
大雪過後冬天最冷的時候就要來了，下雪過後氣溫會不斷的下降，氣候也是比較乾燥的，在天寒地凍的日子裡也是朋友們養生進補的好時候。
大雪過後，一定不要錯過這5種食物，防病吃“3寶”，驅寒保暖吃“2肉”，補足營養平安健康過冬天。
防病吃“3寶”
第一寶：紅棗——提高免疫力
冬天應該多吃一些紅棗，紅棗中含有大量的各種維生素，多食紅棗可以彌補維生素的不足，紅棗還可以促進怕脾淋巴細胞的增值，提高人體免疫力。
推薦食譜：【紅棗蘋果荷包蛋】
1。準備紅蘋果一個，洗淨後從中間切開，去掉核心切成小塊，枸杞一小把泡在水中，紅棗8個放入盆中浸泡，盆裡放入紅糖20克，食鹽1克備用。
2。鍋中添入適量的清水，開大火燒開，倒入紅糖和食鹽，攪拌化開，放入紅棗和枸杞子，蓋上鍋蓋燉5分鐘。
3。時間到了，打入兩個荷包蛋，改小火繼續煮5分鐘，把雞蛋煮熟以後倒入蘋果，改大火煮兩分鐘。
4。把蘋果煮好以後關火，一起倒入湯盆中，美味即成。
第二寶：胡蘿蔔——健脾化滯
胡蘿蔔含有豐富的膳食纖維，有增強脾胃的作用，狐火波還含有豐富的維生素C，屬於抗氧化維生素，有助於對抗衰老。
推薦食譜：【胡蘿蔔炒千張】
1。洗淨的胡蘿蔔一根，切成均勻的細絲，豆腐皮兩張從一邊捲起來，切成細絲，小蔥幾根切成段，大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成斜片，再放入幾粒紅幹椒備用。
2。起鍋燒水，加入一勺食鹽增加底味，水開後下入豆腐皮，焯水15秒左右撈出控水，再下入胡蘿蔔絲，焯水30秒左右，倒出控水備用。
3。另起鍋燒油，倒入蔥姜和紅幹椒爆香，再倒入胡蘿蔔絲，快速翻炒，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，蠔油3克，清水半勺，倒入豆腐絲翻勻，再倒入小蔥段，淋入明油，翻炒均勻就可以盛出開吃了。
第三寶：山楂——護血管
山楂含有蘋果酸，抗壞血酸，碳水化合物，有降血壓，促進腸胃消化，健胃潤肺的作用。山楂還有擴張冠狀動脈血管，降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。酸味入肝，在一定程度上有強化肝功能的作用。
推薦食譜：【山楂紅薯球】
1。準備削皮的紅薯一個，切成方丁，放入小盆中，山楂片兩包，切成碎粒，放入盆中，抓入一小把熟芝麻拌勻。
2。鍋中水燒開，下入紅薯球，改中火煮3分鐘，用勺子翻動幾下，把紅薯煮至8成熟時，倒入漏勺中控水，放入盆中，加入適量的玉米澱粉，顛盆拌勻。
3。起鍋倒入食用油，油溫至5成熱時，下入拌好的紅薯，開大火炸兩分鐘，用勺子推動幾下，使紅薯受熱均勻，把紅薯炸至外皮金黃酥脆，撈出控油。
4。另起鍋燒油，放入白糖半勺，添入清水半勺，用勺子連續攪拌，把糖汁從白色炒成黃褐色時離火，倒入炸好的紅薯，再上火快速翻炒均勻，即可關火起鍋。
5。倒入裝山楂的盆中，趁熱顛盆拌勻，使紅薯球均勻的裹上山楂和熟芝麻，裝入盤中，再擺上幾朵香菜葉點綴，即可上桌食用。
驅寒吃“2肉”
第一肉：羊肉——益氣補虛
羊肉性溫，含有多種營養物質，溫補效果尤為顯著，羊肉可以補氣補腎，強筋健骨等功效。冬季多吃點羊肉，喝點羊肉湯有一定的好處。
推薦食譜：【清湯羊肉煲】
1。準備新鮮的羊肉一斤左右，切成大塊，水果玉米一根，先切成厚片，再對半切開，山藥一根切成滾刀塊放入盆中，加入清水浸泡。
2。大蔥半根切成斜片，生薑一塊切成薑片，一起放入盆中，再放入兩片白芷備用，盆裡加入一小把枸杞子，加入清水浸泡。
3。鍋中添入適量的清水，加入一勺食鹽增加底味，水開後下入山藥段，用勺子翻動幾下，山藥經過焯水可以去除粘液，改中火煮兩分鐘，再下入玉米，繼續煮一分鐘，撈出控水。
4。重新起鍋燒水，涼水下入羊肉，加入少許料酒去腥，水開後用勺子翻動幾下，使羊肉受熱均勻，中火煮兩分鐘，用勺子撇去浮沫，用漏勺撈出放入砂鍋中，加入適量的開水。
5。放入蔥姜和白芷，蓋上鍋蓋，開大火燒開，水開後改成小火，繼續燉一個小時。30分鐘過後，撿出裡面的蔥姜不要，蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘，時間到了，倒入山藥和玉米，再燉15分鐘。
7。根據自己的口味加入食鹽，一勺雞精，少許胡椒粉，攪拌化開調料，即可關火起鍋盛入湯盆中，撒上枸杞，香菜，蒜黃段點綴，暖胃的湯就做好了。
第二肉：雞肉——補腎益精
雞肉中含有豐富的優質蛋白質和多種微量元素，多食可以促進血細胞的生成，調節免疫力，增強體質。
推薦食譜：【冬瓜燉雞】
1，準備擇洗乾淨的三黃雞半隻，先斬掉雞脖，去除雞的內臟，然後剁成大小均勻的雞塊，放入盤中備用，削皮的冬瓜半個，去掉內瓤，切成滾刀塊，放入盤中。
2，準備大蔥半根，切成斜片，放入小盆裡面，生薑一小塊，切成薑片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒花椒和紅幹椒，兩粒八角備用。
3，起鍋添入適量清水，涼水倒入雞塊，這樣更利於煮出雞肉裡面的血水，然後加入少許料酒去腥，焯水2分鐘，水開後用勺子撇去浮末，然後撈出雞塊放入砂鍋中備用。
4，另起鍋重新添入清水，放入蔥姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水沖洗兩遍，水開後，下入冬瓜，再次煮沸以後關火，把湯汁和冬瓜一起倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，改中火燉煮25分鐘。
5，25分鐘過後關火，加入食鹽5克調味，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調料，盛入湯盤中，再淋上少許芝麻油，即可上桌食用，這道湯鮮味美的冬瓜燉雞就做好了。
冬季寒氣重，多食溫補食物，有利扶助陽氣，祛除寒氣，保暖禦寒。
（小鄭）