立冬後，這5種海鮮買起來，肉質肥美味道鮮，補全營養過冬天
古人向來講究“不時不食”、“順時而食”，這種思想一直傳承到今天，也被我們所傳承著，分享給下一代。這兩句俗語，意思是什麼呢，其實就是說飲食需要順應時令，多吃應季的東西，才是健康的。
作為沿海人民來說，海鮮幾乎是每家每戶必吃的，那麼立冬之後，並非所有海鮮都可以吃，很多海鮮沒到時候，肉一點都不肥，買來也是白瞎。那麼適合立冬後吃的海鮮，都有哪些呢？給大家分享5種，肉質肥美味道鮮，補全營養才好過冬天。
一、帶魚
冬天的帶魚，正是最肥美的時候，畢竟它們要為過冬打基礎，因此體內囤積了大量的脂肪、能量，這時候的帶魚肉質非常肥厚，吃起來特滿足。
不管是煎炸，還是清蒸，又或者紅燒等等，都好吃的，老少皆宜。
【香炸帶魚】
食材：帶魚、生薑、鹽、胡椒粉、五香粉、料酒、蠔油、澱粉、油
1、帶魚去掉頭尾，內臟等多餘的東西也去掉，切成大塊後清洗乾淨，在表面劃上幾刀，盛在盆裡。
2、往其中來適量的鹽、胡椒粉、五香粉、料酒、蠔油，再切點薑絲放進去，抓勻之後開始醃製，30分鐘以上。醃好後取出來，把薑絲扔掉，準備適量的幹澱粉，在帶魚表面拍一層薄薄的澱粉。起鍋燒油，燒熱後放入帶魚開始炸，把兩面都炸到焦黃後，出鍋。
二、鱸魚
11月份，正是適合吃鱸魚的好時候，現在的鱸魚肉質很厚，口感也十分鮮美。冬天了，我推薦大家吃鱸魚，為身體補充營養，才好過冬。一般它的吃法，我推薦清蒸，保留原汁原味。
【紅燒鱸魚】
食材：鱸魚、小米椒、蔥姜、香菜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽
1、先把魚處理乾淨，處理好以後，在表面淺淺打上花刀，蔥姜、小米椒、香菜這些，都切好待用。
2、鍋內倒油，把魚兩面煎一下，之後放上蔥姜爆香，之後加適量的白糖、生抽、老抽、料酒，再來適量的清水，大火燒開之後，轉小火煮一會兒，直至把肉燒熟。最後加上鹽調味，大火收汁後，撒上小米椒、香菜，出鍋。
三、鮁魚
冬天也是吃鮁魚的好時候，冬天拿它來包鮁魚水餃，煎鮁魚，或者做鮁魚丸子，都好吃得很。鮁魚的肉質是非常厚實的，吃起來很過癮，營養也豐富，一般北方地區喜歡冬天吃它，別錯過。
【燉鮁魚】
食材：鮁魚、蔥薑蒜、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、米醋、白酒、乾麵粉
1、鮁魚去掉內臟等部位，沖洗乾淨，切成厚段，撒上少許鹽醃製一會兒。在醃製好的魚身上，拍上一層薄薄的麵粉。
2、鍋內倒油燒熱後，將鮁魚下油鍋開始煎，煎到兩面微焦後，出鍋備用。重新起鍋，爆香蔥薑蒜，然後放入鮁魚，加適量的生抽、老抽、料酒、米醋、白酒、白糖，再來適量的清水，大火煮開後，小火燉煮到湯汁濃郁，最後加鹽調味即可。
四、梭子蟹
秋冬季節，正是吃螃蟹的好時候，這時候的螃蟹非常肥美，現在還是吃母蟹為宜，蟹黃很多，再過段時間天冷了，就推薦大家吃公蟹了，蟹膏很多。
這時候，海里的梭子蟹，肉質肥美味道鮮，值得大家去嚐鮮。
【蔥姜炒梭子蟹】
食材：梭子蟹、蔥姜、乾紅辣椒、澱粉、料酒、生抽、鹽、白糖
1、將螃蟹放在流動的水下，用小刷子刷洗乾淨，然後將其殼拆掉，把裡面的心、鰓、肺等地方去掉，然後將其一切四半，表面裹上薄薄的澱粉。
2、生薑切絲，小蔥蔥白和蔥綠分別切成短，幹辣椒切段。鍋內多來點油，把螃蟹煎一下，煎到表面金黃後，盛出來。重新起鍋，炒香蔥姜、幹辣椒，接著把螃蟹倒進去，加上生抽、料酒、鹽、白糖調味，來小半碗清水，燜煮5分鐘出鍋。
五、海蝦
最近大蝦價格很低，冬天吃大蝦，對身體好處多多，高蛋白低脂肪，營養豐富。味道鮮美，肉質Q彈，老少皆宜。大蝦怎麼做，不管是白灼，還是茄汁、紅燒、糖醋，都好吃得很。
【白灼蝦】
食材：大蝦、料酒、蔥姜、清水
將大蝦清洗乾淨，放到一旁，準備一鍋水，放上蔥姜、加上料酒，等水燒開之後，我們將大蝦倒進去，開始白灼。把大蝦煮熟，煮到通體發紅之後，就可以盛出來了，簡單做個料汁，蘸著吃更美味。
