秋天已經逐漸像我們走來了，天氣變得不再像之前那麼炎熱了，雖然說有些地方白天的時候還是會有稍許熱，但是基本上早晚都會是很涼爽的，所以朋友們還是得注意，及時新增衣物，秋天最主要的特點就是比較的乾燥，所以我們的日常作息也是得非常重視的，早睡早起，避免熬夜，這樣才能提高自身的免疫力，飲食方面也是需要重視，多吃一些清淡的比較好。
豆類食物就是比較適合我們秋天來吃的，我們平時愛吃的豆乾，豆腐都是不錯的選擇。這是因為豆類食物裡面含有大量的蛋白質和脂肪，能夠滿足我們日常所需的營養，今天給朋友們推薦的豆乾，就是非常不錯的食材，再配上它的黃金搭檔蒜薹，吃起來是特別的美味的，而且對身體也是有不小的幫助。
秋天的蒜薹是非常喜人的，長得是又長又粗，而且口感清脆，我們吃起來會有一絲絲的甜味。小編自己就是屬於比較愛吃蒜薹的，平常就喜歡用蒜薹搭配不用的食材做來吃，今天小編給大家分享的是蒜薹炒豆乾，做法是特別的簡單，但是簡簡單單的做出來，味道卻是特別的好，大人小孩都愛吃。
首先做之前我們先把食材準備好，蒜薹、豆乾、這是必備的，另外我們再弄點大蒜、蔥花、姜、豆瓣醬就好了，配料方面家裡基本都有的。
然後我們就可以開始做了，第一步我們先把豆乾切成長條的形狀，蒜薹的根部和尾部給它去掉，把它切成3釐米左右的長條，然後用清水把它多清洗一遍，接著我們燒熱一鍋水，把蒜薹和豆乾都放進熱水內焯燙一下，注意這一步是需要順序的，一開始我們在水開後先放入蒜薹，順便往裡面滴上幾滴食用油，這樣的話可以增加菜品的鮮亮度，2分鐘後就可以倒入豆乾了，只需要焯燙30秒就可以撈出了。
接著我們就可以起鍋燒火了，先在鍋內倒入一勺食用油，等到油熱了以後我們往裡面放入蔥薑蒜把它炒出香味來，然後順勢放入一勺豆瓣醬再炒一下，接著就可以把我們剛剛弄好的的蒜薹和豆乾倒進去了，現在就可以開始放調料了，首先放入少許的老抽和1勺生抽，白糖也可以放一點，鹽也是一點點就好了。調料放好以後繼續翻炒兩分鐘就可以出鍋了，一道美味的蒜薹炒豆乾就被我們做好了。
這個季節吃上一盤蒜薹炒豆乾別提多巴適了，小編家裡，這道菜可是常客，每次做出來都會被一搶而空，男女老少都愛吃。朋友們喜歡這道菜嘛，喜歡的朋友就快快動起手來，心動不如行動。
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