導讀：
隨著秋意越來越濃，我們一定要趁著新鮮蔬菜還比較多，儘量多儲存一些營養價值比較高的蔬菜，等天冷時，我們就不用愁給家人吃哪些菜了。而今天老胡給大家介紹的這種蔬菜，最近正大量上市，而它的上市時間最多也就半個月，所以在每年的仲秋，我遇到它從不手軟，一次多煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事，它就是很多人都愛吃“缸豆米”。
每年仲秋，正是紅色缸豆大量上市的時候，而一些人在秋天吃多了嫩缸豆，導致紅缸豆不好賣，所以很多人特意讓缸豆長老一些，然後剝米賣。而剝出來的缸豆米，不管是清炒還是炒肉，都特別的好吃，在秋天，吃紅薯南瓜等食物，還不如吃缸豆米，因為缸豆米不僅是高鈣高蛋白的食物，而且還含有豐富的“鐵、多種維生素、鋅”等營養物質，適當多吃缸豆，不僅能增強體質，而且還能健脾養胃，所以在我家，我每隔半個月都會炒一次缸豆米給家人吃。
而昨天運氣特別好，我正準備多買一些老缸豆時，一進菜場，就發現有一位老奶奶，摘了一大麻袋的老缸豆，稱了一下總共有9斤6兩，3元1斤，索性我就給了30元給她都買下來了。回到家後，趕緊把家人都召集起來，不到1個小時，就把它們全部剝成米儲存了。接下來我就把缸豆米儲存方法和食用方法分享給大家，如果您看完後有任何疑問，都可以留言問我！
【儲存缸豆米的方法】：
【食材準備】：
老缸豆10斤（紅缸豆、青缸豆都可以）、清水適量。
【製作方法】：
第一步：首先將缸豆的米剝出來，然後用流水將缸豆沖洗乾淨即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，然後把缸豆米放入到鍋中，大火將缸豆米煮15秒即可撈出，接著將缸豆米放入到涼水中浸泡30分鐘左右，直到缸豆米完全冷卻即可撈出。缸豆米千萬不要久煮，否則以後炒熟的缸豆米，吃著沒一點口感！
第三步：準備一些保鮮膜，將適量的缸豆米包入早保鮮膜中，接著將缸豆密封好，放入到冰箱冷凍，放大半年都不會變味！
在秋冬兩季，用五花肉炒缸豆米是最好吃，將買回家的五花肉在鍋中炸出油後，然後把解凍的缸豆米、幹辣椒、蒜末一起放入到鍋中，大火炒1分鐘後，接著將食鹽、雞精、生抽、適量的水放入到鍋中，大火將缸豆米繼續煮2-3分鐘即可起鍋食用，像我這樣做出來的缸豆米，軟糯香甜，給牛肉我都不換呢！
秋天，吃紅薯南瓜不如吃“缸豆米”，再不吃就過季了！高鈣高蛋白，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！
最後老胡還想問下大家，您在秋天還會提前儲存哪些食物，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！
本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。