導語：入秋後，碰到此菜別手軟，一次買10斤存冰箱，隨吃隨取，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。自古就有應季而食的說法，老話說得好：“秋敗絲瓜勝良藥”，意思就是秋天的絲瓜營養價值更好，勝過良藥，所以這個季節多吃絲瓜對身體是有益的。絲瓜是生命力非常旺盛的蔬菜，在農村隨處可見，只要種上幾棵，天天都有吃不完的絲瓜，生長速度太快了，實在吃不過來就讓它長成老絲瓜，把絲瓜瓤取出，可以泡水喝，也可以當洗碗工具，特別好用，去油又去汙，是非常環保的天然食材，比超市裡的任何洗碗布都好用。
絲瓜又叫勝瓜，菜瓜，吊瓜，同時具有營養價值和藥用價值的食材，果實和葉子均可食用，可謂全身都是寶，它的口感柔軟細膩，味道清甜，是餐桌上常吃的家常菜之一。這麼多絲瓜也不能都把它全部變成洗碗布，那就太浪費了，勤勞的媽媽會曬成絲瓜幹或者放冰箱凍起來儲存，隨吃隨取，特別省事。接下來和大家分享下儲存絲瓜的小技巧，一次買上10斤放冰箱儲存，冬天吃也和新鮮的一樣可口。絲瓜儲存有兩種方法，可以曬乾，可以冷凍，個人覺得冷凍更快速方便，適合每個家庭，畢竟曬絲瓜幹比較費時間，住樓房也不是很方便，像我們農村有院子比較適合曬乾菜，所以著重推薦冷凍儲存的方法，一起來看看吧。
【具體做法】1、絲瓜清洗乾淨，削皮後切塊兒，形狀隨意，很多人喜歡焯水後儲存，個人覺得無需焯水，能最大程度地保留它的口感和營養，畢竟焯水後清脆感就沒有了，還會導致一部分營養的流失。
2、切好的絲瓜倒入適量食用油拌勻，這樣就把水分鎖住了，也是鮮嫩可口的法寶，讓每塊兒絲瓜都裹滿食用油，然後裝入食品袋或者保鮮袋，密封好，放冰箱冷凍儲存即可，只要密封好不串味，口感會鮮美如初。同樣的方法還可以保持苦瓜，韭菜，每年秋天我家冰箱就塞滿了各種蔬菜，冬天應季蔬菜少，這時候多囤些，冬天吃著就方便了。
3、一袋裝一頓吃的量，不要裝太多，避免吃不完反覆化凍而影響口感，趁著現在絲瓜大量上市，可以多買些囤起來，冬天不愁沒好菜吃了。雖說現在一年四季蔬菜都很豐富，可是冬天的菜多數都是大棚種植的，味道和口感遠不如現在的好吃，秋天也是吃應季蔬菜的最後一個季節，所以很多地區都有“曬秋”和囤菜的習俗，把蔬菜曬乾或者凍起來留著冬天吃，真是很不錯的好方法，大家秋天有囤菜的習慣嗎？
凍好的絲瓜吃的時候只需拿出來稍微化凍即可下鍋烹飪了，非常的方便，這樣儲存翠綠如初，不發黑，看我炒的凍絲瓜是不是和新鮮的顏色一樣？特別實用的小技巧，家裡種絲瓜的朋友別再愁吃不完了，這樣儲存省時又省事，快點試試吧。
關於絲瓜儲存的小妙招就分享到這裡了，大家還知道哪些儲存蔬菜的小技巧呢？希望我的分享能讓您有所收穫，感謝您的觀看和支援，我們明天見。