前段時間，朋友從家鄉給提拉帶來了一大包紅薯幹。這些穿越鄉村的原野，經歷車輪滾滾的旅途，才得以到達唇邊的鄉味，讓我久居城市的心靈，得到了一次放鬆。
記得小時候，能在休息日去地裡刨紅薯，還是必須用考試成績來作為交換，才能享受的樂事。等到天氣冷下來，葉落歸根，紅薯藤蔓枯萎，紅薯也到了收穫的季節。
小心的用鋤頭挖開薯藤下方，泥土鬆動的時候要配合往上提溜，運氣好的話，一下子說不定就能提溜上來一大串個大飽滿、沾著泥土、胖乎乎的紅薯。這種挖寶一般的快樂感覺，直到現在依然讓我怦然心動。
如何吃紅薯，一點兒都不用煩惱，著急的小夥伴甚至一洗去泥土，削了皮，直接就啃上了，新鮮挖出的紅薯水分充足，吃起來脆甜又帶著澱粉質的粉糯，完全是大自然賜予的天然美味。等到大人們騰出空，那可以製作的紅薯美食可就多了去了，比如說紅薯幹、紅薯粉，不論哪一種，都給整個冬季帶來溫暖和甜蜜。
而紅薯幹，那時候完全是屬於孩子的零嘴。農家制作紅薯幹，沒有任何工業的新增，只用傳統的晾曬，儲存了紅薯的原味。
選上連續晴朗的日子，把紅薯洗乾淨、去皮後煮熟，放涼了以後，切成比筷子稍厚的片狀，或條狀，一片片、一條條鋪放在竹篾上，剩下的只需要交給時間了。
紅薯曬著太陽，水分慢慢蒸發，每天嘗的味道都不一樣，甜味越來越濃郁，口感從軟到韌，變得略有嚼頭的時候就是口感最佳的時候。如果放太久變硬了，那也沒關係，重新蒸一回，曬上幾天，就又變得可口了。
吃著和童年記憶裡的味道幾乎一模一樣的紅薯幹，從它甜蜜的芳香中，我感受到了家鄉土地的親切氣息，似乎又看到了家鄉的山水，又重溫了故里的脈脈溫情。
