茶客們經常會出現一種疑惑，網上都說普洱是一款耐沖泡的茶，那為什麼自己衝出來的普洱沒幾泡就淡而無味呢？
茶小妹以下列出茶葉耐泡的六點原因，大家不妨一一對照。
【茶葉質量】
一、茶葉原料
1.古樹茶
古樹茶採摘自百年老茶樹，而百年老茶樹大多生長在高山上。
這個環境下，產區常年雲霧繚繞，散射光多，產自古樹的普洱會含有更多氨基酸、茶多酚等物質，茶味更強烈，更耐泡。
2.春天採摘
茶農通常會在冬天暫停採摘茶葉，待明年春天再重新採摘。
在冬天向春天過渡這個漫長休整期中，茶葉可吸取更多營養物質。
此外，春天氣候溫暖，降雨少，適宜萬物生長，普洱茶葉在生長的過程中也能積累到更多物質。
因此相比於夏天和秋天，在春天採摘的普洱茶葉看上去更飽滿有活力，味道更鮮爽，也會更耐泡。
二、製作工藝
1.適度揉捻
原料確實對普洱耐泡程度起著很重大的影響作用。
但不妥當的製作工藝同樣會毀掉一款茶葉，這點在揉捻這方面可見一斑。
若輕度揉捻，普洱經沖泡後茶葉內物質難以釋放出來，茶湯淡而無味。
若重度揉捻，普洱茶葉細胞壁受損，物質快速溢位，在沖泡後快速溶在茶湯中，同樣不耐泡。
只有把握好尺度，進行適當揉捻，方可使普洱變得耐泡。
2.日光乾燥
普洱有兩種乾燥方式，分別是高溫烘乾與日光乾燥。
普洱在高溫烘乾時，茶葉內部分物質被破壞，影響物質轉化，使茶葉質量受損。
日光乾燥更貼近自然。日光乾燥可促進普洱茶內酶的相互作用，將茶葉精華物質保留下來。
雲南勐海老班盆
【沖泡技巧】
一、投茶量
這是最簡單直接的因素。
普洱茶沒衝幾泡口感就變得單薄，很有可能是因為投茶量太少了。
正常來說，一壺普洱茶適宜放5克茶葉左右，茶、水比例為1：50，具體可根據飲茶人數來調整。
在這裡提醒大家，不要為了追求茶味而投放過多普洱茶，容易引起茶醉，出現四肢無力、頭暈目眩等症狀。
二、出水速度
很多茶客在沖泡普洱時都講究“速戰速決”，快速地將水倒入杯中。
這種情況下，茶葉內物質快速析出，溶於水中，因此普洱每衝幾泡就會茶味大減，喝起來茶味清淡。
如果大家想讓普洱更耐泡，在出水時可將動作放緩，讓沸水慢慢進入杯中，茶葉內物質漸漸析出，幽幽飄出一股淡淡茶香氣。
【總結】
普洱茶葉耐泡度由兩方面因素決定，一方面是茶葉茶多酚、氨基酸等物質的含量，另一方面是茶葉物質在茶湯內釋放的速度。
前者由普洱茶葉質量決定，後者由沖泡技巧決定。其中，前者起到尤為關鍵的作用。
也就是說，大家要想自己手上的普洱耐沖泡，首先就要擦亮眼睛選出優質普洱哦！
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