窩窩頭，我國北方在舊社會和建國初期經常吃的一種食物。因其形狀為圓錐形且底部有一個洞，才得名窩窩頭。主要採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料製作而成。其中纖維素含量較高，可刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩，可用於防治便秘、腸炎、腸癌等。
隨著時代的發展和人民生活水平的提高，窩窩頭已經漸漸被人們所遺忘。經過人們的改良以各種面孔走入了大雅之堂。不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有小米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、奶香窩窩頭、糯米窩窩頭等等，但是基本上都還是以五穀雜糧為基礎材料，在口感上更加的細膩甜美。現在的窩窩頭已經成為一種健康、綠色的美食，深受廣大朋友的喜歡。
玉米窩窩頭
材料準備
玉米麵、黃豆粉
製作步驟
步驟一：
把準備好的玉米麵、黃豆粉以2/1的比例倒入盆中攪拌均勻，用溫開水揉和均勻，直至麵糰柔韌有勁；
步驟二：
把麵糰揉搓成圓條狀，再均勻分成若干個小段；
步驟三：
用手蘸點水，擦在左手心上，以免捏時麵糰粘到手上；
步驟四：
取小段麵糰放在手掌心，搓成球形，放入左手掌心，右手沾水用母指在面球中間鑽一個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
步驟五：
將窩頭捏成中心空的金字塔形，且內壁外表均光滑；
步驟六：
用蒸鍋文火蒸20分鐘即可食用。
奶香窩窩頭
材料準備
玉米麵、麵粉、奶粉、酵母、溫水、白砂糖
製作步驟
步驟一：
將玉米麵、麵粉、奶粉以4/2/1的比例混合到一起攪拌均勻；
步驟二：
碗中放入酵母（麵粉重量的2%）用溫開水化開備用；
步驟三：
用酵母水把攪拌均勻的混合麵粉攪拌成棉絮狀；
步驟四：
繼續加入溫水，把面和成光滑的麵糰，放在溫暖處醒面；
步驟五：
把醒好的面進行排氣，鬆弛約20分鐘左右；
步驟六：
把麵糰均勻分成若干小份，揉搓成球狀；
步驟七：
用大拇指頂一個坑，捏成一頭尖一頭大的窩窩頭形狀；
步驟八：
放入蒸鍋內醒半個小時後開始蒸窩窩頭，20分鐘後即可出鍋。
小米麵窩窩頭
材料準備
小米、麵粉、奶粉、白糖、泡打粉
製作步驟
步驟一：
用料理機將準備好的小米打成粉狀；
步驟二：
小米粉、麵粉、白糖以4/3/1的比例混合在一起並攪拌均勻；
步驟三：
加入泡打粉和適量的奶粉，和成麵糰醒20分鐘；
步驟四：
將麵糰平均分成若干小份並捏成窩窩頭狀；
步驟五：
上鍋蒸20分鐘即可食用。
除了以上幾種窩窩頭外，還有黃金窩窩頭、蕎麥窩窩頭、紅薯窩窩頭、高粱窩窩頭等多種多樣的品種，手法都一樣，只是配方不同而已。開放腦洞，製作屬於自己的童年回憶，大家動起來！！