煎茄餅
材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水
做法：
1、將長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮裡，然後將長茄子切片；
2、在茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水；
3、在乾淨碗裡倒入適量麵粉
4、打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；再調入1湯匙澱粉；
5、將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊；
6、電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起開啟，然後預熱；
7、茄片掛上麵糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能；
8、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就開啟蓋子，給茄餅刷一層油，翻面（如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面），再煎1分鐘即可！
咖哩蔬菜蝦
材料：蝦仁100g、胡蘿蔔50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖哩粉20g、黃油25g，西紅柿30g。
做法：
1。 將胡蘿蔔，土豆去皮切塊，洋蔥切三角塊，蘆筍切段，草菇從中間破開，西紅柿切塊，芹菜切段，蒜切備用。
2。 將蝦肉用油滑熟，胡蘿蔔，土豆用開水煮熟沖涼待用。
3。 鍋內放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖哩粉，小火炒熟。
4。放入清水，香葉，鹽，糖，胡椒粉，胡蘿蔔，土豆，蘆筍，草菇，芹菜，西紅柿，燒至開鍋後放入蝦，燒煮熟透後成入碗中撒少許香葉即可。
口水雞
用料：土雞半隻（約500g）、花生數十顆、辣椒粉20g、小蔥1棵、生薑1小塊、香菜1棵、獨蒜2個、花椒數十顆、香油1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶
匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少許、雞湯2湯匙
做法：
1、薑切片，小蔥打結，取十多顆花椒備用
2、雞肉洗淨，湯鍋接滿清水至沒過雞肉，放入薑片、蔥結和花椒，開大火燒開
3、大火燒開後，轉中小火煮10-15分鐘關火
4、取出雞肉，放入冰水中，直至冰涼
5、取出雞肉，斬切擺盤，備用
6、小火把鍋燒熱，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意隨時翻動，不要糊了
7、切蔥段、蒜末，準備好花椒，花生放涼後去皮，切碎備用
8、鍋內倒入油燒至5、6成，放入蔥段、花椒和部分蒜末，炒香，
9、炒至油溫8成時，關火，稍微放涼，濾出熱油
10、將熱油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微攪拌，濾出紅油
11、紅油中放入蒜末、生抽、醋、鹽、味精、糖、香油、花椒粉和雞湯，拌勻放涼
12、在雞肉上撒上花生碎，把調好的紅油淋到切好的雞肉上，撒上香菜碎，開吃吧
什錦菌菇
食材：平菇適量、香菇適量、白玉菇適量、蟹味菇適量、青菜2棵、大蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、豆瓣醬1勺、雞精半勺、生抽1勺、白糖適量、鹽適量、水澱粉適量、辣椒麵1勺、花椒粉
做法：
1、口將青菜和所有菌菇清洗乾淨，大蒜切蒜末，生薑切片，香蔥切蔥花；
2、起鍋熱油，爆香蔥薑蒜，加1勺豆瓣醬炒出紅油，加適量清水，蓋上蓋子煮沸，再撈出調料；
3、加入雞精、生抽、白糖、鹽調味，再放入所有菌菇，蓋上蓋子煮熟，開蓋後放入青菜再煮2分鐘，淋入水澱粉再次煮沸；
4、再加入辣椒麵、蒜末和花椒粉。
芝麻茄條
材料：茄子300g、油適量、白糖適量、白芝麻10g、澱粉20g
做法
1、準備材料
2、把茄子去皮切條
3、加少許水拌均勻
4、加澱粉用手拌均勻
5、熱鍋涼油，油熱8成下茄條
6、炸到茄子外皮發硬，撈起
7、鍋底留底油，加白糖翻炒均勻
8、出咖啡色的小泡泡
9、加茄條
10、加白芝麻，翻炒均勻，把茄條均勻地裹上芝麻，撈起，一根根的晾透即可。
糖醋白菜排骨
材料：排骨 白菜 黃酒（料酒） 番茄醬 姜 陳醋 白醋 糖 澱粉 鹽
做法
1、排骨洗淨入沸水中焯燙出血水，撈出沖洗去浮沫，骨渣備用
2、白菜洗淨用手撕碎或切成寬條。
3、姜去皮洗淨切片。
4、炒鍋燒熱放油，放入排骨、姜、黃酒（約1湯碗）、陳醋（約2湯碗）翻炒均勻，加水至排骨高度上蓋燒開，轉中火燒20分鐘左右，放入白菜、番茄醬（約2湯匙）繼續燒10分鐘左右，放適量鹽、白醋（約1湯匙）、糖（約2湯匙）、澱粉勾芡收汁即可。
蠔油海鮮菇
材料：海鮮菇400克、青椒1個、剁椒、蠔油、蒜末、鹽、澱粉；
做法
1。海鮮菇洗淨，切段，青椒切塊；
2。鍋中放油，下剁椒、蒜末炒香；
3。放入海鮮菇翻炒；
4。調入蠔油、鹽翻炒，小煮1分鐘；
5。最後加入青椒，勾芡出鍋
狼牙土豆
材料：土豆3個，小蔥、香菜、幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。
做法：
1。土豆去皮清洗乾淨，切為厚度約一釐米的片，用特製刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去澱粉。
2。小蔥和香菜洗淨，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3。鍋內入較多油，大火燒熱，然後轉溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關火撈起了。
4。將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。
5。根據自己口味加入適量的幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可
龍利魚豆腐煲
材料： 龍利魚250g、番茄1個、豆腐（略老的那種）1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬適量；
做法
1。在下廚房市集買的龍利魚肉，物美價廉，紋路清晰，很新鮮哦；把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，醃製10分鐘；
2。番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；撈出番茄撕掉外皮，切成丁；杏鮑菇、豆腐洗淨切丁，金針菇洗淨，再切點蔥花和蒜瓣；
3。醃製好的龍利魚過沸水，煮變色後撈出備用；炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；加入番茄丁煸炒出水，然後加入適量番茄醬，拌炒均勻；
4。加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味；水煮開後，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；撒一點蔥花，完成