一、黑椒土豆牛肉飯
準備材料：
牛肉200g、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、米飯
製作步驟：
1。牛肉切小粒，加一勺料酒、一勺生抽、適量黑胡椒、一勺澱粉抓勻醃製半小時；
2。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切丁備用。調醬汁：適量鹽和糖、一勺生抽、半勺老抽、適量黑胡椒、一勺澱粉、半碗水拌勻；
3。鍋中倒入油，放入牛肉炒至變色，盛出備用；
4。鍋中留底油，倒入土豆胡蘿蔔炒至微焦，倒入洋蔥炒香，倒入牛肉，加入醬汁煮至濃稠，倒在米飯上就可以啦！
二、魚香茄子飯
準備材料：
茄子一條、五花肉、蔥花、蒜末、小米辣
製作步驟：
1。茄子切成條，加入適量鹽醃製出水分，再擠掉水分，加澱粉拌勻，這樣茄子就不會那麼吸油了，而且更軟爛入味！
2。調醬汁：適量糖、一勺生抽、半勺陳醋、半勺料酒、一勺蠔油、半勺澱粉、半碗水拌勻；
3。鍋中放油把茄子煎軟盛出備用；
4。鍋中留底油，放入肉末炒變色，放入蔥花、蒜末、小米辣煸香，再倒入茄子和醬汁煮至湯汁濃稠即可。
三、青椒肉絲飯
準備材料：
瘦肉200g、青椒2個
製作步驟：
1。瘦肉切絲，加一勺生抽、半勺老抽、一勺澱粉抓勻醃製半小時；
2。青椒切絲備用；
3。調醬汁：少量鹽和糖、一勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、半碗水拌勻；
4。鍋中放油倒入瘦肉炒至變色盛出備用；
5。鍋中放油煸香蒜末，放入青椒絲炒斷生，倒入瘦肉和醬汁煮至收汁即可。
四、番茄炒蛋蓋飯
準備材料：
番茄兩個、雞蛋三個
製作步驟：
1。番茄去皮切塊，三個雞蛋打散；
2。調醬汁：適量鹽和糖、一勺生抽、一勺番茄醬、一勺澱粉、半碗水拌勻；
3。鍋中油熱倒入雞蛋炒熟備用，鍋中留底油倒入番茄炒出汁，再加入雞蛋和醬汁，煮至湯汁濃稠即可。
五、蔥油醬香日本豆腐飯
準備材料：
日本豆腐、蔥、小米辣
製作步驟：
1。調醬汁： 一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一勺澱粉、半碗水拌勻；
2。日本豆腐切厚片，均勻裹上澱粉；
3。鍋中放油，放蔥段煸至金黃微焦夾出，放入豆腐煎至，兩面金黃，放入小米辣煸香，再放入剛才的蔥段和醬汁，煮至濃稠即可。
六、魚香雞蛋蓋飯
準備材料：
雞蛋3個、胡蘿蔔、青椒、木耳
製作步驟：
1。魚香汁：適量鹽和糖、兩勺生抽、兩勺醋、半勺蠔油、一勺澱粉、半碗水拌勻；
2。青椒、木耳、胡蘿蔔切成絲備用；
3。雞蛋打散，煎熟盛出備用；
4。煸香蒜末和小米辣，倒入青椒、胡蘿蔔、木耳炒斷生，再加入雞蛋和醬汁，煮至濃稠即可。
