從11月3日開始,新一股冷空氣攜降溫、大風、雨雪,強勢入侵我國北方地區,西北、東北、華北紛紛加入降溫陣營,多地出現降雪↓↓
本以為,從北方來到南方出差的我可以躲避,可是這股“超兇冷空氣”簡直無孔不入!
除了北方氣溫大跳水,南方也將有大片地區,迎來氣溫新低!
多地氣溫降幅達到10℃以上,現在木子所在的武漢氣溫狂跌到11℃!!!
而本週三也就是明天,
最低溫
將↓
木子不得不宣佈,我要正式
“脫單”
了!
14天13場雨!一直下到月中,
光
大風+降溫
還不夠,武漢的
雨也要一直下
了!
本週三“立冬”,
這次颳風、降溫、降雨三樣都齊活了!告訴我們冬天快到了!#我的立冬日#
立冬,是24節氣的第19個節氣,意味著開始進入冬季。立冬過後,天明顯黑得更早,防寒保暖也顯得更加重要。
古人在這個季節多用占卜的方法來看整個冬天的冷暖。古人認為,如果立冬當日是晴天,一個冬天都會寒冷;如果立冬當日是陰雨天,反而一個冬天都不是很冷,是暖冬。(如果這個說法準的話,咱們這個冬天都是暖冬咯!!!)
我國古代將立冬分為三候:“一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。”意指此節氣水已經能結成冰,土地也開始凍結。三候“雉人大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤。立冬後,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為,雉到立冬後便變成大蛤了。
立冬習俗
1.吃餃子
立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
2.補冬
有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在臺灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
進補食譜
1.當歸生薑羊肉湯
食材:
羊肉500克、當歸50克、生薑100克,也可以酌加:生黃芪、黨參、陳皮、山藥、白朮等各25克。
做法:
① 先用冷水煮羊肉,放入料酒、姜、蔥,將羊肉煮去血水洗淨備用;
② 然後將所有材料置入砂鍋慢燉三至四小時;
③ 最後調入適量鹽,即可。
功效:
羊肉甘溫,冬季溫補最宜。當歸甘溫、微辛微苦,甘溫宜於溫補,微辛稍具流通性,微苦可以適當潛藏相火。同時加生薑辛微溫,使羊肉當歸補而不滯。而黃芪補氣益肺、黨參補氣生津、陳皮健脾理氣、山藥健脾補脾陰、白朮健脾補脾氣,都可酌情新增少許。
2.薑母鴨
食材:
番鴨(約1500g),生薑 (150g)、沙姜(山奈,50g),鹽 2湯匙,薑黃粉 2湯匙,花雕酒 4湯匙,廣東米酒10湯匙,沙姜粉 2湯匙,純釀造醬油 1湯匙,小磨香油 2兩
做法:
① 番鴨(約1500g)洗淨瀝乾,生薑 (150g)、沙姜(山奈,50g) 切片待用。
②把鹽和味精均勻地抹在番鴨上,按摩鴨肉5分鐘,使其入味。
③再用沙姜粉、薑黃粉、醬油,把番鴨塗抹一遍,加1湯匙花雕酒、1湯匙米酒,醃製一晚。
④坐鍋熱油,待香油六成熱時,推入切片的生薑與沙姜爆香,略煸炒一會兒,至薑片水分揮發、體積收縮、顏色變黃即可。
⑤取一砂鍋,把煸炒好的薑片連同香油(100g)一起鋪在鍋底,擺上醃製好的番鴨。
⑥倒入剩餘的花雕酒和米酒,大火燉開後轉小火煲兩個半小時,待酒收幹即可。
功效:
據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,薑母鴨原系一道宮廷御膳,相傳為商代名醫吳仲所創,後來流傳至民間,遂成為一款名菜。熟地、當歸、川芍有補血活血功效,枸杞子 有補肝益腎作用,黨參、黃芪有補氣的效果,老鴨可以滋陰降火。因此,薑母鴨妙就妙在氣血雙補的同時,搭配鴨肉的滋陰降火功效,使得此道藥膳滋而不膩,溫而不燥。老薑除腥熱身的藥膳效果也是讓人們普遍喜愛的主要原因。
3.羊肉大蔥餡餃子
食材:
羊肉、精五花肉、大蔥、姜、香蔥、餃子皮。
做法:
① 把羊肉和五花肉剁碎,加薑末香蔥一起混合剁;
② 切好的大蔥加入肉糜一起剁勻;
③ 放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可;
④ 餡用餃子皮包好,煮熟即可。
功效:
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,能幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;同時還有補腎壯陽、補虛溫中等作用。