肉餅咱們做過不少，但是今天這道可是又重新整理了我家的光碟速度！
用紫薯麵粉代替普通麵粉和麵，這樣做出的餅皮是淡紫色，相比一成不變的白饅頭是不是看起來更誘人了~
餡料大家可以自由選擇，經典的豬肉白菜、牛肉大蔥百吃不膩，想要給寶寶換換口味也可以試試
蝦仁+豬肉的組合
，醇香中帶著一些鮮甜，不幹澀不油膩，香的恰到好處。
如果家有不愛吃蔬菜的寶寶，那現在也是偷著加點料的最好時機，肉餡中加點胡蘿蔔碎或者青菜碎拌一拌，增香又解膩~
做法也可以任選，可以蒸也可以煎，我做的煎著吃的蝦仁餅，這樣做出的餅外皮有點勁道，襯得肉餡更加鮮嫩，口感更豐富啦~
一起來看看具體做法吧：
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蝦仁餅 -
蝦仁100克豬肉50克蛋清1個澱粉水適量麵粉80克紫薯粉50克清水65-75克
適合1歲+對食材不過敏的寶寶
- 詳 細 步 驟 -
1
紫薯粉+麵粉+清水放入碗中揉成麵糰，備用。
2
蝦仁用刀拍扁後剁成肉泥。
胡蘿蔔切碎備用。
3
豬肉+蝦泥放入大碗中，放入一個蛋清根據寶寶的口味放入少量的鹽或醬油調味。
順著一個方向把肉餡攪拌粘稠。
4
最後在肉餡中放入切碎的胡蘿蔔，拌勻後備用。
5
拿出醒好的麵糰輕揉幾下，搓成長條後切成小劑子。
6
包餡餅的步驟：
取一個劑子擀成薄片。
放入肉餡後，收口。
然後收口面朝下，輕輕按壓成圓餅狀。
7
鍋中刷油，放入紫薯餅，小火煎至兩面定型，每面大概3分鐘。
8
最後在鍋中淋入剛剛沒過鍋底的清水，扣蓋小火燜煮到水分收幹，就可以啦。
紫薯蝦仁餅就做好了，你學會了沒~
這個餡餅，一定要趁熱吃，外皮勁道，內裡鮮軟，特別好吃！
來自公眾號稚子食記。每天一篇寶寶輔食，輕鬆解決寶寶吃什麼的煩惱！營養搭配，合理飲食，助寶寶健康成長