夏天要喝綠豆湯已經是人盡皆知的事情，也知道綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。但是你可能還不知道綠豆湯還有其他的功效吧！下面就有小編我為大家的介紹一下吧！
綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤面板、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。
其實要想發揮綠豆湯的最大功效做法是很重要的，下面就讓小編我為大家介紹一下綠豆湯的製作方法吧！
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
但是綠豆湯並不是任何人喝的越多越好，因為綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。