大家好，這次分享的應季蔬果是金針菇。金針菇是秋季或者早春栽培的食用菌，它味道順滑，口感誘人，烹飪方式多樣，炒、煮、蒸、烤、涮都不錯，應用範圍相當廣泛。
金針菇富含膳食纖維，膳食纖維能夠有效降低膽固醇與減少腸道的有害物質。比如喜歡吃肉的朋友，因為缺乏膳食纖維，所以可能會導致便秘或者食物在腸道內腐敗變質，而便秘和食物腐敗恰恰是很多消化疾病的潛在誘因！所以要在吃肉的同時多吃膳食纖維含量豐富的食物。
菇類之中，幫助熱量代謝不可或缺的維生素B群含量特別高，其中維生素B1能促進碳水化合物的代謝，也能消滅疲勞物質，增強腦部活力。因此，減肥人士，運動愛好者，腦力勞動者，都可以多食各種菇類！維生素B2則是蛋白質、脂類與碳水化合物代謝時必須的維生素，能促進過氧化脂質的分解並延緩細胞老化。此外，能促進血液迴圈的菸鹼酸也有相當多的含量，能有效改善手腳冰冷的症狀。也有助於分解喝酒後體內產生的有害物質乙醛，可間接預防宿醉。
分享一道錫紙蒜蓉金針菇，自我感覺是所有金針菇烹飪方法中最好吃的一種！
金針菇洗乾淨後放在錫紙盒裡擺好。
烤箱預熱後200度的溫度，將金針菇放進去烤五分鐘，烤出多餘水份，倒掉水份！
在烤菇的同時，準備燒烤的調料。起鍋燒油，放入切成碎末的大蒜，炒成微黃色後放入青、紅線椒圈。然後調入耗油、生抽、燒烤蘸料（很重要），炒出香味後盛出備用。
烤出多餘水份的金針菇淋上調好的料汁，再放進烤箱200度的溫度烤5分鐘！出鍋，香味撲鼻！
大家可以在家試試，味道不會比燒烤攤的差，如果好吃記得關注我。［祈禱］