正月十五元宵節啦！傳統意義上來講，過完元宵節，春節就算過完啦！
元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農曆正月十五日，是中國春節年俗中最後一個重要節日。
按照地方傳統，基本上是南方吃湯圓、北方吃元宵。
然而，湯圓不等於元宵，它們是有很大差別的，你知道嗎？
差別一：
湯圓是「包」出來的
元宵是「滾」出來的
湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡心包進去。
元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然後在放滿生糯米粉的篩漏上搖，等餡兒全滾上粉滾成圓球。
差別二：
湯圓口味多變
元宵口味單一
湯圓餡兒可鹹可甜、可葷可素，除了最為傳統的黑芝麻、豆沙，市面上有很多水果的、鮮花的、粗雜糧的，當然還有挑起「鹹甜之爭」民族矛盾的梅菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。
元宵相對單一都是傳統甜的，漸漸的也多了各種新口味。
差別三：
湯圓煮得時間短
元宵煮得時間長
湯圓、元宵多是煮著吃，也有炒著、炸著吃的。
湯圓煮熟需要的時間短些，大概 3～5 分鐘浮起來就好。
元宵煮熟需要的時間長些，煮後的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。
差別四：
湯圓速凍儲存長
元宵現做當日賣
速凍湯圓全國各地全年都能買到。
南方有些地區會在春節、冬至時吃。
元宵稍多放幾天或者冷凍後，就容易開裂，所以通常都只有北方能夠現場製作、當日售賣，更像過節有氣氛。
湯圓元宵這樣吃
健康不長胖
很多朋友關心的才不是你到底叫湯圓還是叫元宵，而是到底吃哪個更好、不長胖！
1. 優先選擇鹹的
當然，如果能夠接受的話。除了含鈉太高之外，鮮肉湯圓是所有口味中碳水化合物最少、蛋白含量最好的的，甚至脂肪含量還比甜的略低。湯中煮點綠葉蔬菜、蝦皮、香菇，都是不錯的選擇。
2. 選擇傳統黑芝麻、豆沙、花生、五仁餡兒的
吃到的還算是比較實在的堅果、雜豆。甜湯圓儘量少用或不用糖水煮；儘量少吃炸湯圓、炒湯圓，減少油脂攝入和不消化。
3. 選擇紫薯、紫米、南瓜口味的
但是，它們並不像包裝廣告宣傳上的「低熱量」、「健康」、「有營養」，畢竟粗、雜糧食材的新增量很有限。有些「木糖醇」配方的可以選擇，但仍然不能多吃。
4. 最後選擇水果、鮮花或巧克力口味的
水果、鮮花的餡心，往往依賴更多的香精提供風味，而且糖和油的用量一點也不會少；水果本身的維生素 C、纖維素等健康要素，更是不可能在餡裡面能吃到。
購買時，請注意觀察包裝，看下配料表。有的產品會標註「餡心百分比含量」，你會發現餡料 ≥ 25% 的產品要比 ≥ 18% 的價格高。
4 顆湯圓 = 1 碗米飯？
注意吃過湯圓元宵之後，在正餐時就不要再多吃主食了；睡前 3 小時內也不要吃。
吃多了湯圓其實問題也不大，多吃了一顆，只要快速步行 20 分鐘，就好啦。嗯，一顆，只要 20 分鐘……
接下來小島再推薦幾款新穎的吃法！
大家學起來吧！
從古代開始，就有炸元宵的吃法。炸元宵在古代又叫“油錘”或“焦錘”，盛於唐宋。
做法：
熱油下鍋，使用小火將油燒溫。元宵下鍋前先用針在元宵上扎兩個小眼，把元宵下鍋後不斷翻動，以免炸得不透不勻，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用。如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進鍋裡炸。
古人在元宵節這種“月上柳梢頭，人約黃昏後”的日子也少不了喝上一杯小酒。配元宵的酒一定要綿軟可口，以度數低的桂花米酒為佳。
桂花米酒的口感清冽，回味又帶有米香，本就是一瓶好喝的酒，元宵被米酒煮後，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更濃。
做法：
先將元宵煮熟，等元宵浮起時撈出，放入已備好桂花米酒的燒酒小鍋內，開小火慢慢煮，待米酒冒泡時便可以吃了。煮沸後一邊品酒一邊吃元宵，如果覺得不夠甜，可以加點白糖調味。
將元宵蒸著吃取自吃蒸年糕這種做法，蒸熟的元宵少了煮食的水汽，吃著更香糯柔軟。
做法：
將元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤裡，入鍋蒸熟。然後將紅糖，黃豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料，最後將蒸好的元宵取出，裹上配料即可，做法方便簡單。
想吃酥皮元宵，又顧忌熱量怎麼辦？畢竟油炸後的元宵實為熱量炸彈，別忘了我們還有烤箱這個家電，不想炸著吃，那就烤來吃。
做法：
將烤盤抹上食用油，擺上元宵，烤箱預熱至200℃。把元宵放入烤箱，烤5分鐘左右。烤的時間主要根據自己烤箱的情況來定，只要元宵表面烤至金黃色即可。烤好後的元宵取出裝盤，淋上桂花醬等食之，請自由開啟腦洞。
拔絲是將油炸過的食材放入整好糖漿的鍋內攪攔漿，然後裝盤，夾著吃的時候能拔出糖絲來。
做法
：元宵先下油鍋炸好備用，製作方法參照開頭的“炸元宵”。用少許食油抹光鍋底，放入三大勺白糖，一勺水，開小火慢慢熬糖，不停用鏟子翻炒攪拌。當糖變成粘稠的糖糊冒大泡呈黃色後，將炸好的元宵入鍋，快速翻炒，讓元宵裹勻糖糊，迅速出鍋，趁熱食用。
這個做法可不是什麼黑暗料理，它是四川彭水縣的風味小吃之一。不過它用的不是甜餡兒的元宵，而是是加了豆腐絲和青菜的肉餡湯圓。
做法：
兩勺油辣子，一勺醬油，一勺醋，適量鹽和雞精調成配料放入碗裡，滷煮的豬心、豬肺也放進去，將肉湯圓撈出放進去，倒入熱水再加點燙熟的青菜和蔥花就做好了。
酸菜炒元宵是貴州的一種做法，源於苗寨，苗族人喜愛糯米制品，又喜愛酸辣味，便別出心裁地將這兩種口味結合在一起。
做法：
炒鍋洗淨後放油燒熱，放蒜末，幹辣椒末，鹽少許翻炒一會後，將酸菜末加入，繼續翻炒出香氣。炒好酸菜末後，將炸元宵倒入，翻炒2分鐘左右即可出鍋，喜歡入味一點，軟一點的可以延長翻炒的時間。
「萬物島」祝大家元宵節快樂！