啤酒既是世界上最古老的的飲品之一，雖然比不上威士忌的濃烈，比不上葡萄酒的甜美，也比不上伏特加的後勁十足，但是充滿著豐盈泡沫的啤酒卻難以被人們忘記。喝一口啤酒，整個人都隨著氣泡在跳躍。
什麼是啤酒
廣義上講啤酒是指所有的啤酒類飲品，如愛樂（Ale），司都特（Stout）、拉戈（Lager）等。 狹義上的啤酒是指穀類發酵並經酒花調香的飲料稱為啤酒，主要原料包括大麥、小麥、燕麥、稻穀、玉米等穀物，其中使用最多的原料是大麥。
啤酒是目前世界上十分流行的飲品之一，具有很高的營養價值，含有17種人體所需的氨基酸和12種維生素。 啤酒是原汁發酵酒，是用穀物經過發酵並加啤酒花調香的飲料。它不但含有原料穀物中的營養成分，而且經過糖化、發酵後，營養價值還有所增加，故有“液體面包”的美稱。
啤酒的種類有哪些？
1、啤酒按生產工藝可分為上發酵啤酒和下發酵啤酒兩類；
上發酵啤酒是指啤酒在發酵過程中酵母上浮，發酵溫度較高，同時，因發酵過程中摻進了燒焦的麥芽，所有啤酒色澤較深，酒精含量也較高。 下發酵是目前世界各國廣泛採用的一種啤酒釀製方法，這種方法的啤酒在釀造過程中溫度較低，發酵後期酵母沉澱，因而生產出的啤酒呈金色，口味較重，富有蛇麻花香味。 2、按是否殺菌可分為生啤酒和熟啤酒兩類； 3、按顏色可分為淡色和濃色（黑）啤酒。
啤酒是目前世界上十分流行的飲品之一，具有很高的營養價值，含有17種人體所需的氨基酸和12種維生素。 啤酒是原汁發酵酒，是用穀物經過發酵並加啤酒花調香的飲料。它不但含有原料穀物中的營養成分，而且經過糖化、發酵後，營養價值還有所增加，故有“液體面包”的美稱。
啤酒的種類有哪些？
1、啤酒按生產工藝可分為上發酵啤酒和下發酵啤酒兩類；
上發酵啤酒是指啤酒在發酵過程中酵母上浮，發酵溫度較高，同時，因發酵過程中摻進了燒焦的麥芽，所有啤酒色澤較深，酒精含量也較高。 下發酵是目前世界各國廣泛採用的一種啤酒釀製方法，這種方法的啤酒在釀造過程中溫度較低，發酵後期酵母沉澱，因而生產出的啤酒呈金色，口味較重，富有蛇麻花香味。 2、按是否殺菌可分為生啤酒和熟啤酒兩類； 3、按顏色可分為淡色和濃色（黑）啤酒。
