現如今，市場上越來越多的酒都打著純糧食酒的旗號將價格不斷往上提，於是就產生了許多隻注重包裝和營銷的雜牌酒，酒的質量一言難盡，說的是純糧食，但還是參雜著其他的食用酒精，讓我們難以辨別，從而也淹沒了許多腳踏實地做酒，價格始終如一的好品牌。
價格高的是勾兌酒精酒，價格低的反倒是糧食酒，完全打破了“一分價錢一分貨”的原理，簡直亂套了。
而要從中找出價格合適的糧食酒，與其一個一個地去對標價格，其實理清楚“釀一斤純糧食酒的成本到底要多少錢？”就可以，今天筆者就帶你一起來了解下。
純糧食酒和我們普通的白酒有什麼區別呢？
單從口感上來說，純糧食酒入口柔軟，口感順滑，酒的清香縈繞唇齒間，久久不散。另外，嘴唇也不幹燥，不容易上頭。
酒精勾兌的酒就會有一種辛辣的口感，容易上頭，讓人虛弱，第二天也就顯得整個人無精打采。
對於優質的純糧食酒來說，釀酒工藝十分複雜，要先將糧食粉碎，再將粉碎的糧食與輔料按比例人工翻拌均勻，再加水進行潤料，使糧食充分吸收水分後將其蒸熟糊化，使面熟而不粘。
這些完成以後，還要將蒸好的
面楂放在乾淨的地板上進行冷散，將冷散好的面楂繼續加水進行堆積，最後入缸發酵，發酵週期結束以後就可以出缸蒸酒了，一般得儲存六個月以上，酒體才能成熟。
眾所周知，製作純糧食酒的材料一般都是高粱，市面上高粱的價格也不便宜，在4~5元之間徘徊。
如果選擇價格低一點的其他糧食，比如小麥，它的價格也維持在2~3元之間，而且糧食酒在發酵的過程當中，需要3~4斤糧食，
所以光是糧食的成本就在10~20元之間了。
除了糧食本身的成本以外，還有一系列的人工費，水電費，設施費等等，總的算下來，釀製一斤純糧食酒需要花15~60元左右，
這就是糧食酒的價格為什麼普遍高的原因。
人們願意花更多的錢去購買也是因為它雖然成本高，但是價效比高，比起普通白酒亦或是酒精勾兌酒更容易入口，不會有辛辣的味道，取而代之的是純正的酒香。
如果我們自己平時想小酌一杯，或者邀請親朋好友聚會，如果拿出珍藏已久太貴重的酒，多多少少讓人覺得有些刻意，過於隆重，而且我們自己也捨不得喝上一杯，但如果是一瓶價效比高又好喝的酒，豈不是解決了我們苦惱的這個問題，雙方都能喝的高高興興，也不至於拿不出手，哪怕是自己在家饞了也可以喝上幾杯。
比如
古道江湖2900
，產自
成都邛崍產區，川酒四大產區之一。
由酒廠精心打造，酒廠光是釀造車間就有3。5萬平方米了，一年能生產2萬多噸的成品酒，品質佳美，很多一二線名酒大廠都慕名前來要進購基酒。
它後面的數字就是基酒窖藏的時間2900天，經過時間沉澱的52度濃香型白酒，品嚐起來都帶有歲月的味道。
紅黑色的包裝，讓人眼前一亮。配料表也乾乾淨淨，大米，玉米，糯米，高粱，小麥，純糧食釀造，固態工藝發酵，這麼多年這個品牌始終如一，不因時間的流轉而降低品質，不打著純糧食的噱頭抬高價格，本本分分做好自己的品牌，實屬不易。
香氣濃郁，入口綿柔爽口，唇齒留香，飲後不嗆，平時下班後想要放鬆一下，配點花生米足矣。
其實古井貢酒
也是這樣的存在，選用優質五穀糧食進行釀製，純釀固態發酵，並且沒有任何食用酒精和食用香精在裡面，所以使得入口時清爽醇厚，不辣不刺激不上頭，還有一股清香環繞在口鼻之間，讓人難以忘懷。
其實純糧食酒的工藝非常複雜，從粉碎原料到入缸發酵，再到最後的出缸蒸酒，每道工序都不能含糊。
其中花費的時間久，人工成本高，並且在釀酒時也會有一定風險，比如糧食儲存時間的問題，天氣的原因等等。
一般來說，每年的伏天期間都是儲存白酒的好時候，而且
還一定是高度數的糧食酒，才能耐得住長期存放。
我們更應該關注的是酒本身，而不是那些過度宣傳和一些酒本不具備的特質。
以上就是本文的全部內容，看完後有沒有豁然開朗呢？