#2020生機大會#
【楔子】
大家好，我是刁饞阿呆。一個對美食從不挑剔的呆萌老男孩。用最簡單的食材做出最美味的食物是我一直研究的課題。如果你的想法和我一樣，就請關注我吧！我們一起探討如何做出更多的美食！
【菜譜】
上次在飯店裡吃了一道東北菜，讓我念念不忘，翻開選單原來它叫溜肉段。原諒我沒吃過這道菜，溜肉段吃起來外酥裡嫩，鮮香可口，風味獨特。仔細研究之後，決定自己在家做一次，作為一個合格的吃貨，在外面品嚐到美食的時候，總想著自己能夠將它做出來，這種滿足感是無法用語言來形容的。今天就跟大家分享一下，希望大家喜歡。
【營養價值】
我們選用的是裡脊肉，裡脊肉具有補腎養血、滋陰潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚等功效。而且它是純瘦肉，對於不喜歡吃肥肉的朋友來說，裡脊肉是我們做肉類菜譜的必選肉。
【首先我們準備好食材】
裡脊肉、彩椒、雞蛋
【
佐料
】
食用鹽、食用油、蔥、姜、蒜、澱粉、料酒、十三香、雞精、生抽、白糖、味精
【做法步驟】
1、
將買回的裡脊肉清洗乾淨，然後將其切成小段，將切好的裡脊肉放入碗中，往肉中加入適量的料酒、少許食用鹽、雞精、十三香等調料後，用手抓勻，再往肉中打入雞蛋液，再次將其攪拌均勻，最後裹上澱粉後醃製；
2、
將蔥切成蔥花、蒜切末、薑切片，彩椒切段後備用；
3、 下面開始調製阿呆的【靈魂醬汁】
碗中放入切好的蔥花、薑末，然後再放入少許食鹽、白糖、味精、料酒、香醋、生抽、水澱粉，將其攪拌均勻後備用；
準備工作就緒了，下面開始進入【香香環節】
1、
起鍋倒油燒熱，油溫燒至五成熱，轉中火，將肉段依次下鍋炸至，炸至表面金黃後撈出；將鍋中油溫升高，再將肉段放入鍋中復炸一次後撈出備用；
2、
再次鍋倒油燒熱，放入姜蒜倒入鍋中翻炒爆香，加入適量的生抽，少許的食用鹽和白糖，然後下入彩椒下鍋翻炒，倒入我們調製好的靈魂醬汁，最後將炸好的肉段倒入鍋中，大火快速翻炒，讓彩椒和肉段均勻地裹上湯汁，就可以出鍋裝盤了。
一道外酥裡嫩，香嫩可口的溜肉段就做好了，是不是非常的簡單，老人孩子都愛吃，你學會了嗎？當你想換換口味的時候可以嘗試一下它哦。我是阿呆，如果你對我感興趣的話，記得點贊、評論和關注哦！阿呆會定期推送出更多美食與你分享。