因為非常喜歡貝貝南瓜的特殊口感，所以囤了很多在家裡，買多了就要考慮如何變著花樣去吃，趁著夏天的尾巴，大膽的嘗試了貝貝南瓜的冰淇淋，沒想到味道非常棒，大量的南瓜泥讓整個冰淇淋的口感沙沙的，南瓜味道非常濃郁，這大概就是既能飽口腹之慾，又不會熱量太多的完美冰淇淋吧！
By 悠揚琴子 【豆果美食官方認證達人】
用料
牛奶 400ml
蛋黃 3個
白砂糖 50g
貝貝南瓜（熟） 200g
做法步驟
1、貝貝南瓜洗淨，去籽，切成小塊
2、裝盤後上鍋蒸熟
3、稍微冷卻後控幹水分，放入料理機，不用去掉綠色的外皮
4、打成泥狀
5、蛋黃中加入白砂糖
6、用單抽打至顏色發白，質地濃稠的狀態
7、牛奶倒入鍋中，用小火加熱至接近沸騰狀態
8、將煮好的牛奶緩慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌
9、將蛋奶溶液倒回鍋內，小火繼續加入至水分蒸發，質地濃稠
10、將煮好的蛋奶液放入冰水中冷卻
11、冷卻後過篩
12、加入南瓜泥
13、攪拌均勻
14、倒入冰淇淋機內桶
15、開啟機器，完成冰淇淋製作
小貼士
1、冰淇淋中的蛋黃併為全熟，所以雞蛋一定要挑選新鮮的雞蛋，能買到可生食的雞蛋更好。 2、煮蛋奶液時一定要用小火，如果有溫度計的話要控制蛋奶液溫度在80℃左右，這樣既可以殺滅細菌，又可以避免將其煮熟。 3、方子裡的貝貝南瓜沒有去皮，所以南瓜泥是黃綠色的，想要金黃顏色的可以在蒸南瓜前將南瓜皮去除即可，普通南瓜水分更大，所以不建議將貝貝南瓜換成普通南瓜。 4、如果沒有冰淇淋機，就直接找容器裝好後放入冰箱冷凍，中途不需要拿出來攪拌，如果想口感更細膩，可以在吃的時候提前取出回溫一下，然後用料理機稍微打一下至順滑狀態即可，如果沒有料理機，那就直接吃吧，味道也很好。 以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。 來豆果美食，輕鬆踏上美好樂活時光。
牛奶的營養功效
1。鎮靜安神
義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2。抑制腫瘤
牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3。促進幼兒大腦發育
乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。
4。美容養顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使面板保持光滑滋潤。
5。全面補充營養
可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。
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