家中的家庭主婦經常會自己蒸包子吧，那麼在蒸包子的時候一定不要直接上鍋，再加這一步，效果會更好，一起來看看吧！
第一，包子包好之後不要急上蒸鍋，要將成型的包子放置在案板上，然後蓋上溼布，這樣呢防止包子的表面變得乾硬。我們醒上30分鐘內。因為擀皮的時候釋放了一部分麵糰裡的空氣，這一步其實是讓包子繼續發酵。可以讓包子變得更加飽滿，這一步尤為關鍵。這樣的話蒸出來的包子不僅會特別好看，而且吃起來也特別鬆軟。
第二，想要包子不沾盤子，我們可以用生薑在蒸屜上均勻的抹一層生薑。生薑含有姜醇，可以避免這個問題。然後我們在蒸屜上蓋上一層屜布，然後用水均勻的噴灑一遍，將屜布浸溼，然後再將包子放在蒸屜上。這樣可以在包子和蒸籠布間形成一層隔膜，防止包子在蒸制的過程中因為缺少水隔膜，和蒸籠布發生黏連。這樣蒸出來的包子才完整不軟趴。
現在我們來到了廚房開始蒸包子，一定要記住用冷水上鍋，一方面是為了過程中事宜的溫度使面中的酵母加速發酵，另一方面是為了使面內外的溫度均勻，避免由於外部溫度高內部溫度低而產生的夾生開花現象。
之後我們蒸制十五分鐘，包子就會成熟了。所以，蒸包子的時候千萬不要直接上蒸鍋，一定要多加關鍵的那一步。這樣的話蒸出來的包子不僅光滑還特別美味。那麼家庭中的主婦們趕緊學會小妙招吧！
好了，今天的小妙招到這裡就結束了！