白蘿蔔燉豬蹄
材料：豬蹄300克，白蘿蔔、胡蘿蔔各50克。
調料：草果、薑片、蔥段、鹽、胡椒粉、味精。
做法：
1、豬蹄洗淨剁塊，戳水；白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨，切塊備用。
2、鍋內倒水煮沸，依次放入豬蹄、草果、薑片、蔥段、鹽、白蘿蔔、胡蘿蔔，燉至豬蹄熟後，加胡椒粉、味精調味即可。
小提示：清洗豬蹄時，可以先用沸水煮到豬皮發脹，然後用指鉗將毛拔除，省力省時。
蓮藕紅豆燉排骨
材料：排骨500克、蓮藕200克、紅豆100克、陳皮少許。
調料：鹽、味精。
做法：
1、將蓮藕洗淨，去皮，切塊；排骨洗淨，剁成小塊；將紅豆洗淨，提前用水泡3小時。
2、先將排骨用沸水煮至半熟，撇去浮沫，加入藕塊、紅豆、紅棗、陳皮煮至沸騰。
3、轉小火燉一個半小時，出鍋前加入鹽、味精即可。
胡蘿蔔燉牛腩
材料：胡蘿蔔200克、牛腩200克。
調料：植物油、鹽、味精、耗油、胡椒粉、大料、水澱粉、香油、料酒、蔥段、薑片。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切塊；牛腩洗淨，切塊備用。
2、鍋內放水煮沸，放入牛腩去血水，撈出沖涼。
3、另起鍋放油，燒熱後放入薑片、蔥段、大料、牛腩、胡蘿蔔、料酒炒香，再加入鹽、味精、耗油、胡椒粉、少許水，用中火燒30分鐘。
4、待牛腩爛熟時，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
