苦丁茶對於大家來說，不知道是否會了解呢？苦丁茶是什麼茶呢？其實，苦丁茶的茶葉看起來有如長長的橢圓形，茶葉比較平整，苦丁茶是我國的一種傳統的天然養生保健飲品，又被稱為茶丁、富丁茶、皋盧茶，主要分佈於我國的長江中下游地區，苦丁茶中所含的礦物質元素和無機化合物等含量十分高，經常飲用對於人體來說有著諸多的益處。
苦丁茶的特性
苦丁茶的茶葉看起來有如長長的橢圓形，茶葉比較平整，茶葉呈黃綠色，有的會呈灰綠色，看起來比較有光澤，味道稍微會苦些。苦丁茶茶葉的葉柄看起來相對較粗，葉片邊緣帶有一些小鋸齒形態，茶葉的兩面光滑沒有毛。茶葉一般生長在環境陰溼的溪邊或者山林之中，其開花週期為4月，結果期為11月。其成品茶清香有苦味、而後甘涼。
苦丁茶的功效
苦丁茶中含有豐富的氨基酸、蛋白質、咖啡鹼等成分，這些成分對於人體來說有著重要的益處，飲用有助於提神益思、清熱解毒、生津止渴、降壓降脂、防癌抗衰老、活血化瘀等方面的功效。
苦丁茶的加工技術
苦丁茶在製作時主要是經過
萎凋、殺青、揉捻、乾燥
這四個步驟。其中萎凋可以分為加溫萎凋、室內自然萎凋和日照萎凋三種；殺青是提高苦丁茶成品品質的比較關鍵的一步，要掌握好方法；揉捻時使其成型；乾燥後差不多苦丁茶差不多就製成了。
夏季炎炎，大家在上班的時候最容易犯困，大家不妨在工作之餘泡一杯苦丁茶來清熱解暑，提神益思。