上班期間困頓無力，來一杯茶提神醒腦；在外辦事時，來一杯消暑解渴；有朋自遠方來，亦泡上一壺好茶，以禮相待。可見茶已經深入我們的日常生活中，然而茶雖好，也需要做到科學飲茶。
新茶不宜急飲
新茶指剛剛加工好的茶葉，由於放置時間短，新茶內含有大量未經氧化的多酚類物質，對胃粘膜具有刺激作用，新茶應存放半個月至一個月之後再飲用。
不宜過度飲茶
過度喝茶，尤其是濃茶，會對人體健康產生危害，過量吸收茶葉中的咖啡鹼會使人過度興奮，增加心、腎負擔。正常情況，每天飲茶量為15——30克最佳。
喝茶應注意時間段
大部分茶都有提神醒腦的作用，早上、午睡起來之後，或者加班期間，來上一壺茶，能讓人精神振奮、思維清醒。但是飯前飯後飲茶，會影響食物消化和營養吸收；睡前喝茶會影響睡眠質量，還可能導致深夜失眠；空腹飲茶會出現頭暈心慌、手腳無力、噁心嘔吐等現象。
忌飲隔夜茶
沖泡好的茶水放置時間過久，茶中所含的茶多酚會發生氧化作用，且容易被細菌汙染，導致茶水的營養物質大打折扣，甚至可能發生變質，所以儘量別飲隔夜茶。茶葉即衝即飲才是最佳的品飲方式。
忌用茶水服藥
茶中含有的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、多糖等物質本身就具有藥理作用，並且會在人體內與大多數藥物發生化學反應，影響藥物療效，還可能產生毒副作用。
發燒時不宜飲茶
茶葉中的咖啡鹼具有調節人體體溫的作用，處於發燒時的人飲茶，無異於“火上澆油”。
婦女“三期”忌飲茶
“三期”即經期、孕期、哺乳期。
飲茶可靈活多變
飲茶可根據時令氣候、人體狀態調整，忌一成不變。春季宜喝花茶，夏季宜喝綠茶、白茶、黃茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝紅茶、黑茶；體熱的人宜喝綠茶、白茶，胃寒的人群適合喝紅茶，體胖的人群適合飲青茶、黑茶；兒童飲茶以清淡為佳，老年人飲茶宜少、淡。
茶是世界三大飲料之一，也是最健康、最綠色的飲料，科學飲茶於人體健康有很大的好處。