熱辣辣的夏天到了，推薦3道清涼家常菜，感興趣的小夥伴嘗試做起來吧~
1、涼拌黃瓜
食材：黃瓜、蒜頭、香菜
做法：
黃瓜洗淨，對半切，再對半切，用刀背拍碎，然後切小塊，放入碗內。
取5-6個蒜瓣剖皮，洗淨，用刀背壓扁再切碎，放在切好的黃瓜上。
將醋倒在蒜頭上，使醋透過蒜頭淋進黃瓜，同時將蒜味有效激發。
再倒入適量醬油，根據個人口味調整醋和醬油的口味，如個人喜歡用白醋多些，加上少量的醬油。
最後香菜洗淨切小段加入，一同攪拌均勻即可。
如此，這道涼拌黃瓜就做好了，清涼爽口，不油不膩，蒜味和香菜、醬油、白醋配上黃瓜的清爽鮮脆，一入口就涼意滿分，滋味十足。
這是最簡便的涼拌黃瓜做法。當然，喜歡吃辣的小夥伴，還可以拌入少許小尖椒，使黃瓜更添一味辣意。另外，還可加少許芝麻，滴幾滴芝麻油，讓黃瓜更美味。
2、涼拌海帶絲
食材：海帶、蒜頭、香菜、尖椒
做法：
海帶絲洗淨備用。
鍋內水燒開後，倒入海帶絲。
煮熟後，撈起放入漏水籃中，用涼水沖涼，再放入碗中，用乾淨的剪刀剪小段。
蒜頭去皮洗淨拍扁切碎，放在海帶絲上。
尖椒洗淨切碎、香菜洗淨切碎，一同放入海帶絲上。
同樣將白醋透過蒜末淋入海帶，再根據海帶的量加入適量醬油，撒些雞精，攪拌均勻即可。
這道涼拌海帶絲，酸辣可口，涼爽帶勁，做小菜或搭配小粥最合適。美美做一大盆，吃完還不過癮。海帶絲本身帶有嚼勁，輕鬆的調味一下，就是一道入味佳餚。味道乾淨，味正，不油膩，絲毫不遜色於海帶排骨湯、海帶炒排骨。
最後，結合黃瓜、海帶，給大家推薦涼拌涼皮的做法。
3、涼拌涼皮
食材：涼皮、黃瓜、海帶、蒜頭
做法：
從市場買回涼皮洗淨放入碗中備用，一般2人吃1。5元即可。
海帶洗淨，用開水燙熟，沖涼，放入碗中。
用乾淨的剪刀將涼皮、海帶剪小段。
黃瓜洗淨切絲，放入碗中。
蒜頭去皮洗淨切碎，放入碗中。
將醋透過蒜末淋入碗中，再加入少許雞精，醬油，攪拌均勻即可。
這道涼拌涼皮即有黃瓜的清涼，又有海帶的嚼勁，再加上涼皮的滑溜，吃起來真是清涼爽口。夏季做晚餐再適合不過了。
涼拌涼皮做法簡單，就算是廚房小白也能做出，喜歡吃涼拌涼皮的小夥伴更是不可錯過，值得一試。而且自己做的涼皮味道一點不比外面差。真是好吃又便宜呢。
當然，這也是最簡單的做法，讀者也可根據自己的喜歡口味，加入金針菇、木耳、花生、豆乾、豆芽、菠菜等，和海帶一樣，用開水燙一下加入攪拌即可。
涼拌菜的做法大抵如此，其他涼拌木耳、涼拌金針菇、涼拌菜心、涼拌黃花菜等做法都可依樣畫葫蘆
，真真就是學會一手，做遍百樣涼拌菜，只要注意在細節上略微變動即可。
生活從不缺乏美食，只缺美食行動家，愛吃的你趕緊大膽的嘗試做起來吧~
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