大家好，海帶的營養豐富，有降壓降脂的作用，首先準備適量泡發好的海帶絲，再準備一到兩塊兒的簽章千張在有些地方也稱之為豆腐皮，它含有豐富的蛋白質和各種維生素含量，能夠有效地補充人體所需要的營養物質。把千張改刀切成均勻的細絲，切好後先把它抖至鬆散，然後放入盤中備用。
接下來我們準備稍微多一點的大蒜，先把它拍至鬆散後再剁成蒜末，剁制好的蒜末先放入碗中備用。再準備一把洗淨的小香蔥，把它直接切成小蔥花，切好後和大蒜末一起放入碗中備用。接下來在碗中加入一勺的辣椒粉，加入一勺的白芝麻增香，再加入適量的鹽，先放一旁備用。接下來先起鍋燒水，在鍋中加入少許的鹽增加底味，再淋入幾滴的食用油。水開後，先把切好的千張絲倒入鍋中進行焯水，煮制的時間不用太長，煮至大約半分鐘，略微柔軟，然後撈出，立馬放入到準備好的涼水盆中過涼，迅速地把它在盆中攪散，以免粘連，這樣千張絲吃起來口感比較筋道。
接下來把泡發好的海帶絲倒入鍋中略微煮制。在煮制的過程中可以加入少許的白醋，它可以讓海帶絲在煮制的過程中變得柔軟，顏色也能夠更加的鮮亮。在超市中買的海帶絲一般都是經過煮制的，在製作的時候稍微煮至一到兩分鐘，去一下雜質。煮好的海帶絲把它撈出後立馬放入到涼水盆中，把它和千張絲在水中充分的過量，然後把千張和海帶絲撈出來，控幹水分，裝入一個大碗中，先放一旁備用。接下來鍋燒熱，加入適量的油，不用等油溫升高，先放入一粒大蒜，再倒入適量的花生米進行煸炒。
在炒制花生米的過程中，採用小火慢慢煸炒大蒜，炒制到表皮焦黃的狀態，這個時候花生米也已經非常的酥香，先把它盛出來放一旁備用，再把鍋中的熱油淋在準備好的調料碗中，把它充分的攪拌均勻，激發出香味，這樣做出來的蒜蓉辣椒醬非常的鮮香。接下來在碗中加入一勺的生抽，再根據個人的口味加入適量的陳醋，加入少許的13香給它攪拌均勻，加入一勺的雞精和少許的白糖提鮮。接下來把碗中的料汁給它充分的攪拌均勻，調好的料汁先放一旁稍微冷卻，這樣可以讓它更好地激發出香味。
接下來把炸好的花生米倒入海帶絲中，然後在裡面加入調製好的料汁，再根據個人的口味加入適量的香菜和蔥花提香，把它充分地攪拌均勻，一道營養又開胃的涼拌海帶絲我們就做好了。這樣做出來的海帶絲不僅口感筋道爽滑，而且營養豐富，低脂又健康，既是下飯菜，也是不錯的下酒小冷盤。喜歡的朋友可以在家試試這種做法。今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友請點贊關注哦。感謝大家的支援，我們下期見。