大家好，這裡是朵朵愛美食
食不可一日無豆。自古以來中華民族對豆類食物情有獨鍾，豆腐製造術是2300年以前漢代劉安的偉大發明，公元前2世紀，其所著《淮南子》一書中已有酒、豆腐、醬、糖等食物的記載。現代研究證實豆腐中含豐富的尿激酶，可預防血栓形成。
自此以後，豆類食物在中國人民膳食結構中的地位更加提高了。可以毫不誇張地說：豆腐製造術的發明在中華民族發展史上，其重大意義可同四大發明相提並論！將黃豆加工成豆腐，不僅增加營養價值，而且也具有食療價值。
唐代孫思邈所著《千金方》中就有關於豆腐治病的記載，《本草綱目》曰：“豆腐，益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、消瘟止痢、治赤眼、解硫碘、消酒毒。”
下面為大家介紹幾種豆腐的家常做法，喜歡的可以收藏哦。
一、首選麻婆豆腐：
麻婆豆腐
主料：豆腐、肉糜（主料）；味精、鹽、生抽、花椒、老乾媽、小蔥、姜、蒜瓣（輔料）
1、豆腐切塊焯水撈出備用。2、鍋裡多放點油，把辣椒和花椒炸出香油，撈出油和花椒辣椒分開備用。3、鍋裡倒入兩湯匙辣椒花椒油，炒香蒜末薑末，放入一湯老乾媽瓣醬炒出紅油。4、放入肉末，白糖一茶匙炒到肉末發白。5、豆腐放進去兌水和豆腐齊平，放入一湯匙生抽，一茶匙鹽。大火煮開，小火悶五分鐘入味。6、大火收汁，勾芡放點雞精即可。出鍋撒點蔥末和炸好的花椒辣椒即可。
二、家常豆腐：
主料：豆腐（700克）豬肉（肥瘦）（100克）
輔料：青蒜（50克）
調料：豬油（煉製）（100克）料酒（25克） 鹽（7克）豆瓣辣醬（50克）味精（2克）香油（15克）
類別：湖南菜、川菜
家常豆腐
三、松花豆腐
製作食材：
豆腐、皮蛋4個、白糖2勺、蔥花、青紅辣椒少許
調料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙
松花豆腐
松花豆腐
四、鯽魚豆腐湯
主料：鯽魚、豆腐
輔料：生薑、蔥
調料：食用油、鹽、料酒
鯽魚豆腐湯
愛豆腐的頭條友友們可以收藏哦，操作簡單、家常食用必備。