超級下飯的榨菜絲小炒
材料：榨菜一個，精肉50克，胡蘿蔔半個，冬筍50克
做法：
1、準備材料。
2、起油鍋，放入精肉煸炒；
3、放入冬筍和精肉一同翻炒，放入少許的鹽調味；
4、將蘿蔔絲和榨菜絲放入；
5、倒入少許的水煮熟，放入雞精盛盤即可。
6。成品
荷蘭豆甜椒鮮菇小炒
材料：紅甜椒（也叫柿子椒）四分之一個，荷蘭豆適量，鮮菇適量，雞精，油，鹽
做法：
1、紅椒去籽切條，荷蘭豆摘去兩旁的老絲，鮮菇去根洗乾淨
2、鍋裡放油燒熱，先放荷蘭豆稍微炒炒，再放鮮菇，紅甜椒炒勻，雞精用適量水兌開，放進鍋裡煮一下，放鹽即可出鍋
香菇燜油豆腐
材料：鮮香菇150克。油豆腐150克。火腿腸1根。姜。蒜蓉。蠔油適量。生抽。糖。料酒少許。水澱粉。香蔥適量
做法：
1、香菇洗淨焯水瀝乾。油豆腐對切。火腿切片。香蔥切節備用。
2、炒鍋放底油五成熱下姜。蒜蓉爆香。加入香菇。油豆腐。火腿片翻炒片刻。加入蠔油。生抽。糖。料酒。高湯（或清水）大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
韭菜炒豆芽
食材。綠豆芽300克、韭菜1小把，小紅辣椒適量、蒜適量。
做法：
1、把韭菜清洗乾淨，切成段。蒜切片、小紅辣椒切段。
2、鍋中倒入適量的水燒開，然後把綠豆芽放入鍋中，待鍋裡的水再次燒開，即可把綠豆芽撈出放入涼水中。
3、鍋中倒入少許油，油熱後放入蒜片、小紅辣椒段煸炒出香味。
4、把綠豆芽、韭菜放入鍋中，轉大火快速翻炒均勻。
5、往鍋中放入1勺鹽、少許雞精調味，然後淋少許香油，再次翻炒均勻即可關火。
6、盛出開動吧。
辣椒炒雞丁
食材：三黃雞一隻，二荊條青椒一小把，生薑20克，小米辣20克，大蒜3顆，油炸花生米，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，白糖，食鹽。
做法：
1、三黃雞處理乾淨後剔骨切小丁，或者直接剁成小丁備用，青辣椒切小段備用，生薑切碎，小米辣切小段，大蒜切粒備用。
2、鍋中燒油加入少許食鹽，再下入雞丁炒至變色定型，再加入姜蒜和小米辣炒出香味，然後加入適量的老抽上色。
3、翻炒均勻後，加入蠔油，生抽轉小火翻炒均勻，然後再加入雞精，胡椒粉和少量的白糖翻炒均勻。
4、最後加入青椒和花生米大火快速翻炒30秒即可出鍋裝盤。
木須肉
食材：豬裡脊肉200克、木耳10克、黃瓜一根、雞蛋兩個、蔥一段、姜一小塊、蒜兩瓣。 ［3］
做法：
1、泡發木耳。提前將木耳泡在溫水中直到泡發。
2、將豬裡脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小塊、黃瓜切片、雞蛋打散、蔥薑蒜切末備用。
3、醃肉。往豬裡脊肉內加入一勺料酒、一勺玉米澱粉、半個蛋清，然後抓勻醃製十分鐘。
4、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蛋液，小火將雞蛋炒熟然後盛出備用。
5、鍋中再倒入少許油，油熱後放入裡脊肉快速滑開。
6、待裡脊肉顏色變白，放入蔥薑蒜煸炒出香味。（肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了）
7、將木耳放入鍋中煸炒勻均後加熱2分鐘。然後放入1勺鹽、2勺生抽調味。
8、將黃瓜放入鍋中煸炒勻均。
9、將雞蛋放入鍋中煸炒勻均。然後在出鍋前放少許雞精和香油翻拌勻均即可。
燒菜花
材料：菜花250克，生粉10克，料酒、花生油、醬油、蔥、姜名小許。
做法：
1、將菜花擇去外面的綠葉和老根，再將菜花的小朵月刀由根部片下。小朵再由梗的根部去掉老皮、洗淨，每朵都切成小朵。
2、鍋內放水，大火燒開即把菜花放在鍋內稍燙，燙透撈出瀝水備用。
3、將鍋大火燒熱，加花生油燒熱，加入蔥、姜熗鍋，隨即放入燙好的菜花翻炒，放醬油、料酒、水小許，用生粉勾汁，翻炒均勻燒開裝盤上即可。
蒜蓉冬瓜
1、準備冬瓜
2、蒜切末，冬瓜去皮洗淨，切薄片
3、油溫五成熱，放入蒜末，辣椒，煸香
4、放入冬瓜，翻炒
5、稍微加點水，炒的透透的時候，加入調料
6、蒜蓉冬瓜出鍋了
鮮百合小炒
用料鮮百合1頭；黑木耳1把；萵筍1根；胡蘿蔔1根；生薑2片；大蒜2瓣；鹽適量；雞精少許
做法：
1、準備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾；黑木耳提前泡發，洗淨；萵筍去皮，切片；胡蘿蔔去皮，切片；生薑、大蒜切片備用。
2、炒鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜片。
3、依次下入胡蘿蔔、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
4、最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
5、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
洋蔥炒雞蛋
主料：洋蔥200克雞蛋2個
輔料：食用油適量鹽適量
做法：
1、食材備好
2、撕去洋蔥的表皮，整個洋蔥皮薄肉厚，食用率非常高。然後把洗乾淨後的洋蔥切成條狀。
3、把雞蛋敲入碗裡，加入少許的鹽，打散後備用。
4、鍋裡放入食用油，油熱後加入雞蛋液，蛋液凝固時候就立刻關火起鍋，用鍋鏟分成小塊即可。這樣炒出來的雞蛋不會太老。
5、鍋裡重新下油，加入洋蔥爆炒，猛火快炒，炒出來的洋蔥口感更爽口，大概大火1-2分鐘，洋蔥顏色稍變就可以了。
6、洋蔥炒到斷生後就把雞蛋加入一起翻炒均勻，喜歡軟一點，就稍微炒多1一分鐘左右再加入雞蛋，翻炒均勻即可。
7、加入適量的鹽調味，拌勻後就可以起鍋了，一盤洋蔥炒蛋就做好了，整個過程5分鐘都不用，就是的簡單。