今天是夏至，大家可能在高中學過，夏至是北半球一年中晝最長，夜最短的時候。
夏季大家都會食慾不振，很想吃清淡的膳食。今天給大家推薦幾款簡單好做的夏季清新飲食，快去試試吧！
1、夏季飲食宜注重補水
夏季炎熱，人體水分流失快，飲食必需著重注重補水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。
2、夏季飲食宜注重清熱解火
夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長痘痘、口舌生瘡等問題，夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。例如：高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。
3、夏季飲食宜養胃
夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對低下，為了減輕脾胃的負擔，保證脾胃健康，我們應該多吃養胃食物，如一些質地軟、口味清淡的食材，具體有：麵食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。
4、夏季飲食宜生津止渴
夏季天氣炎熱，人體內火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食慾低下，口乾舌燥等症狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食慾感，補充足夠的營養，滿足身體對養分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。
5、夏季飲食不宜辛辣
夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要儘量少吃或者不吃辛辣的食物。
6、夏季飲食不宜太過寒性
夏季以清熱解火為主，但是飲食不能過多食用寒性食物，特別是女性，太多的寒性食物會影響脾胃的正常功能，容易導致腹瀉、體寒等問題。
尼斯沙拉
Salad Nicoise
熱量：209.7大卡
脂肪：9.8克
碳水化合物：11.6克
膳食纖維：3.8克
蛋白質：20.6克
材料
混合生菜：70克
水煮蛋：70克
刀豆：20克
油浸金槍魚：30克
黑橄欖：15克
彩椒：15克
洋蔥絲：5克
櫻桃番茄：20克
油醋汁：30克
橄欖油：3克
製作方法
1、混合生菜洗淨墊底，刀豆開水燙熟過冰水；
2、依次放入燙好的刀豆、櫻桃番茄、彩椒絲、洋蔥絲、水煮蛋、黑橄欖、油浸金槍魚；
3、上桌前淋橄欖油，配油醋汁。
義大利蔬菜湯
Minestrone Soup
熱量：442.6大卡
脂肪：13.0克
碳水化合物：82.1克
膳食纖維：4.5克
蛋白質：15.0克
材料
洋蔥：20克
西芹：15克
胡蘿蔔：15克
土豆：15克
捲心菜：20克
蒜片：5克
阿里根奴：1克
鹽：2克
胡椒粉：2克
雞粉：2克
茄膏：15克
麵粉：5克
色拉油：10克
蔬菜湯：220克
乾白：10克
羅勒葉：1克
百里香：2克
義大利芹：1克
香葉：1克
製作方法
1、將洋蔥、西芹、胡蘿蔔、土豆切成指甲片；
2、燒熱鍋，放入色拉油，先炒香蒜片，再放洋蔥片炒上色後放入其他蔬菜炒香；
3、噴入乾白，放入茄膏炒去澀味，加入麵粉炒勻，放蔬菜湯；
4、快好的時候放入阿里根奴，調味即可；
5、義大利芹裝飾。
糙米教練
Brown Rice
熱量：31大卡
脂肪：0.2克
碳水化合物：7.1克
膳食纖維：1.0克
蛋白質：1.1克
材料
糙米：120克
洋蔥：20克
色拉油：20克
鹽：3克
黑胡椒：1克
菠菜：25克
雞蛋：50克
彩椒：20克
番茄丁：10克
桑巴醬：10克
香茅：20克
雞湯：230克
製作方法
1、取鍋加油炒洋蔥糙米，加香茅炒5分鐘，加雞湯煮25分鐘取出，（糙米不要過硬）；
2、彩椒、番茄切0。5釐米的丁，鍋中加油炒洋蔥，加入桑巴醬，加入2/3的彩椒丁、番茄丁，加糙米翻炒，放入鹽、黑胡椒炒勻，最後加入菠菜翻炒出鍋裝盤（菠菜不要太熟）；
3、鍋中加水加白醋燒開，加入雞蛋煮3分熟取出，放在擺好盤的糙米上即可。