盛夏季，各種水果陸續上市。當季的楊梅，櫻桃等都適合做成罐頭，延長水果的享用季節
適合製作水果罐頭的水果通常是比較硬，不是特別甜的水果，例如桃子，菠蘿，櫻桃等等。特別酸的橘子、檸檬也很合適。下面我們就一起來看看水果罐頭的基本操作：
檸檬罐頭
材料：8個檸檬、2-3杯糖、玻璃瓶
做法：1、用肥皂和水清潔玻璃瓶，反覆沖洗，然後再倒入1/3的熱水，涮洗瓶子，將瓶子預熱
2、檸檬洗乾淨後切成片狀。
3、將檸檬片放進廣口瓶中（一次放一半），至少放3勺糖蓋住檸檬片。
4、鋪一層檸檬放一次糖，直至到達瓶口。
5、蓋上蓋子放進冰箱冷藏。
桔子罐頭
食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子（最好是玻璃的）、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋）
做法：1。準備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋），木筷子或木鍋鏟；
2。桔子剝皮，去掉經絡，只留下果肉；
3。在桔子腰間用牙籤劃開，如圖露出一隙果肉；
4。蒸鍋加水蒸煮開，加入木糖醇溶化；
5。倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收干時，關火，待冷卻，然後放到瓶中，儘量裝滿，加蓋密藏，冷卻以後就可以吃 。
梨罐頭
首先準備一個或者兩個梨，必須要脆的，然後準備冰糖和一個放梨的瓶子，把瓶子放鍋子裡煮10分鐘，消毒；把梨去皮，去核，切多大塊自己看，只要能放罐頭瓶裡就可以啦！接著放入10-20塊冰糖，注意一定要是冰糖哦，然後放白開水，把瓶蓋擰緊，不要讓它有多餘空氣！最後上鍋蒸20分鐘！蒸好以後把罐頭拿出來，但是不要開蓋！涼了之後開蓋，就可以食用了！
黃桃罐頭的做法
1。先把黃桃清洗乾淨，去皮去核後切成塊狀，放入鍋裡，同時放入冰糖，倒入可以和黃桃持平的冷水，再蓋好鍋蓋
2。大火煮開後轉成中小火，慢慢熬煮一刻鐘，熬煮至黃桃熟軟即可開啟鍋蓋晾涼，再放入玻璃容器裡面，密封嚴實後放入冰箱冷藏。
自選罐頭
材料：桔子、獼猴桃、梨和自選水果以及淡鹽水
做法：1。 取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨。
2。 把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）。上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼（起消毒作用）。
3。 在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗乾淨。
4。 準備一盆淡鹽水。
5。 把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡。
6。 把獼猴桃去皮切塊。
7。 梨去皮去核後切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）。
蜂蜜型
主料：蘋果一個 桔子一個
調料：冰糖適量 蜂蜜適量 水適量
做法：
1、準備好所需要的水果。
2、剝去桔子的皮，削掉蘋果的皮。
3、蘋果切成小塊。
4、鍋中加入水，先把桔子煮一小會兒。
5、再倒入蘋果、加入冰糖。
6、煮大約5-6分鐘，涼大約10幾分鐘加入蜂蜜，攪拌均勻即可。
冰糖型
做法：
1。準備蘋果和水晶梨。
2。將蘋果和梨都切成小塊。
3。在盆中加半盆水，放入切好的水果。
4。加一大塊冰糖。
5。大火煮10分鐘左右。
6。待水燒開、冰糖融化，關火晾涼即可。
7。將水果和糖水裝碗。
自己製作罐頭一點都不難，不僅美味，而且還放心，這樣的放心水果罐頭你學會了嗎？趕緊給你的家人動動手做這道美食吧！這麼好的方法，也可以去告訴別人，讓大家一起吃放心的罐頭吧。喜歡我的分享記得點贊關注哦，感謝大家的閱讀！