大家好，歡迎來到第一大廚，我們今天要說的是如何在家輕鬆做出好吃的大米發糕。——————————{做法影片請點選下方}——————————————————
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大米發糕是我最喜歡吃的美食，也是我的拿手絕活，只要有時間我就自己在家做大米糕吃，軟糯香甜，又軟又香，甜絲絲的味道令人回味無窮，記得第一次吃大米糕是在福建那年，那是我第一次吃大米糕，覺得真是人間的美味，隨著慢慢的長大，我也學會了大米糕的做法，我做的大米糕好吃又筋道，做法單，端上桌瞬間秒光。
大米發糕的做法是很多種的，做法不同，用的食材不同做出來的口味也就不同，做大米糕時，有人加麵粉有人加澱粉，都不對，今天我就來教大米糕的正確做法，我做的大米糕香軟好吃又筋道，不用澱粉，不用泡打粉，簡單易做，端上桌家人都搶著吃，瞬間就秒光。
大米發糕
[所用材料]大米360克 麵粉40克 白糖60克 水120克 酵母3克
下面是製作步驟 1。準備360克大米清洗乾淨，浸泡12個小時，泡好控幹水分，倒入破壁機裡面，加入120克清水，高速檔打拌3分鐘，把大米打成細膩的米漿，打好倒一個盆中。
2。打好的米漿加入酵母3克 ，白糖60克，麵粉40克，然後用筷子攪拌均勻，攪拌成無顆粒的糊狀，蓋上蓋子醒發至1倍大，準備一個玻璃盤底部刷上一層油，倒入發酵好的米糊，蓋上蓋子再次醒發至1倍大大。放上35粒葡萄乾，800粒黑芝麻，放入蒸鍋大火蒸30分鐘，然後關火在燜5分鐘即可出鍋。
蒸好後放涼切成你喜歡的形狀，就可以開吃了，
我是第一大廚的阿俊，每天一道家常菜，歡迎大家，轉發評論 收藏關注，感謝大家觀看，下期見