在織金，有一家需要預定的小吃店。如此硬核究竟是為哪般？原來它最正宗的織金髮粑，這是聲名遐邇的老字號。
馬家發粑店在織金縣城一個叫“九對頭”小巷裡，門臉看似不起眼，但無須吆喝，因為每天限量供應，大約也就8鍋，所以從清晨開始，只要有發粑出鍋，空氣裡瞬間就會瀰漫著一股濃濃的發粑香，從店內到好遠的巷子裡都能聞得到。
織金髮粑聞名遐邇，糯米精製，發酵而成，蒸熟即可享用；白如雲朵，軟如海綿，入口甘甜清香，回味無窮。
究竟是什麼樣的手藝能折服愛吃會做的織金人？
發粑做法首先是：將上好的粘米用清水洗淨，放到清水裡浸泡2到3個小時，待米粒發脹後撈出，用磨漿機將其磨成米漿。
然後，把已經磨好的米漿過濾去顆粒後，倒入乾淨的容器里加入酵母粉發酵4個小時左右。
第三步：把白糖放入鍋中，熬化再倒入已經發酵的米漿裡，一般10斤米磨成的米漿要放3斤白糖。
第四步：把土灶火燒旺，放上大鐵鍋加水，再在鍋裡放上竹製的像簸箕一樣的大竹筐，竹筐裡鋪上紗布，撒上芝麻，把已經混入白糖水的米漿倒入紗布裡，最後蓋上簸箕，再用紗布把簸箕周圍漏氣的地方圍上，旺火蒸四十分鐘左右便可出鍋。最後：出鍋冷卻一會兒後，把發粑翻倒在已經準備好的乾淨案板上，再在發粑表面抹點芝麻粒和熟菜籽油（防止發粑粘刀）就可以切塊出售了。
織金髮粑集清香、軟糯、綿甜等特點於一體，至今已有上百年的歷史，是聞名四方的經典小吃。
在織金，一定不要錯過它。像初戀一樣的甜。