牛是地球氣候變暖的罪魁禍首！
牛對於地球的環境問題有著極大的影響作用！
造成地球暖化的原因-佔世界上溫室效應的氣體比例如下：
1 二氧化碳77%
2 甲烷14%
3 一氧化氮8%
在甲烷裡有44%是有家畜產生的！雖說甲烷的發生量比二氧化碳的比例要少，實際上對地球氣候暖化的影響度卻是非常之大！甲烷造成的溫暖化效果要比二氧化碳高25倍！這個甲烷的產生和家畜有著緊密的聯絡，特別是反芻動物-牛有著直接的關係！這個甲烷的大部分是由於牛打嗝產出的。
牛是怎麼回事大家知道嗎？牛和人不同，它有4個胃！瘤胃（毛肚）、網胃（金錢肚）、重瓣胃（牛百葉）和皺胃（千層肚），在牛的瘤胃裡有著大量的微生物，可以消化人不能消化的纖維從而把纖維轉變成熱量。（所謂的反芻就是食物在胃裡和嘴裡來回跑）反芻會發生什麼現象呢，就是會在瘤胃裡發生大量的氫，這個氫會阻礙瘤胃裡微生物生長。為了排除這個阻礙，瘤胃裡的甲烷菌就會把氫變成甲烷，透過打嗝把甲烷釋放到大氣中。一頭牛產生出的甲烷量一天有300-600升。隨著甲烷的排出，不但是造成了溫室效應的問題，而且對於牛本身來說也損失了大量的能量。減低這樣的甲烷排出，對於牛自身的營養和環境面都有著重要的意義。
問題的改善方法：牛的打嗝之所以能造成地球溫暖化，歸根結底也就是牛自身吃的牧草給與的影響。為了能減少牛因反芻而產生的甲烷，加重纖維少的濃厚飼料的比例的話，就會減少反芻的次數，從而降低甲烷的發生。但是，如果濃厚飼料的比例過高，就會增加牛得病的機率，還會讓牛的脂肪生成更多的Omega-6，對於吃牛肉的人來說不是一件好事。濃厚飼料給予太多的結果，就相當與人吃了大豆油，玉米油，黃油含有Omega-6高比例的油脂，對於人體不是件好事，給予牧草當飼料的情況下，會生成有著對健康很好的油Omega-3。對人體來說是很好的事。溫暖化的原因是打嗝的主因-纖維，然而為了避免這個情況給與過多的濃厚飼料又會影響到牛和人體的健康，為了兩全其美，必須找出改善的好方法，那就是給予牛纖維較少的豆科草料【紫花苜蓿】，作為更加完美的改善方法，就是在牛的飼料裡增加豆科類的植物的比例和新增多的含有豐富的Omega-3亞麻籽和海藻，透過這樣的手段不但可以抑制牛打嗝，還因為富有Omega-3給人類帶來健康的良好效果。
實際上用這樣的方法飼養牛的牧場用40頭牛作為例子換算過，對於二氧化碳的排放量來說等於是減少了32頭牛的威力，這樣就實現了消減甲烷的排出的效果，這等同於一輛汽車跑47萬公里所派出的二氧化碳量。（也就是說每一頭牛打嗝相當於一輛車跑一萬公里以上的效果！）