Omega-3是一種多不飽和脂肪酸，對人體的健康至關重要。
主要營養成分是α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
其中，α-亞麻酸（ALA）是身體一種生命核心物質，是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，
也是人類一生中每天都需要的一種營養素。
ALA比DHA等作用更強，α-亞麻酸在體內可轉化為DHA、DPA、EPA等，而補充DHA等只能起到部分作用。
ALA是人體自身不能合成的必須脂肪酸，也是無法由其他營養來合成的，必須要依靠膳食來獲得的營養素。
那麼，到底該如何補充呢？素食者是否擔心每日攝取量？
Omega-3每日攝入量建議
2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》中建議：國人α-亞麻酸每天的攝入量至少應為
1600～1800毫克
。
美國國家醫學院對α-亞麻酸（ala）提出了建議。
建議成年男性每日需要
1600毫克
，女性
1100毫克
，孕期和哺乳期婦女分別為
1400毫克
和
1300毫克
。
總Omega-3攝入量
ALA攝入量
人體自身可以將ALA轉化為EPA，然後再轉化為DHA。
然而，關於對素食者和純素者的Omega-3狀態的研究有限，目前還不清楚EPA和DHA的最佳水平是什麼，目前的建議只涉及ALA。
吃素的朋友經常有這樣的疑問，
認為吃魚才是獲得Omega-3脂肪酸的唯一途徑，真的是這樣嗎？！
關於Omega-3，您真的不需要吃魚
答案是不是很驚訝？
我們知道大多數ALA存在於植物性食物中，如奇亞籽、亞麻籽、大麻籽、大豆食品和核桃等。
而EPA和DHA存在於魚類和藻類中。
But，請注意了！！
魚類同樣不會產生EPA和DHA，它們也是從藻類中獲取的。
這樣的情形，似乎與維生素B12有異曲同工之處。
然而，絕大多數的科研都還是在魚或魚油上進行的，這可能對人們產生了誤導，認為人體需要魚或者魚油。
關於EPA和DHA
那也許會問了，Omega-3脂肪酸不止有ALA，還有EPA和DHA呢，比如海洋中的魚類和魚油，都富含EPA和DHA。
確實，魚類和魚油中含有豐富的EPA和DHA，但與植物性食品相比，在吃魚的時候，同時攝入了
過量的膽固醇，還有汞、砷、鉛、鉻等有毒化學物質....
由於目前還沒有關於植物性食品中轉化的EPA和DHA的指導方針或充分研究，
許多植物性專家建議將ALA的建議翻倍，或採取適當的補充措施。
對於素食者，看上去似乎覺得很難做到，但實際上沒那麼複雜。看看下面的表，怎麼吃很清楚了！
*單位為克/每份
1湯匙的亞麻籽含有約2000毫克的ALA，您還擔心什麼？
結論：
作為素食者，過多的擔心Omega-3攝入不足問題，完全是沒有必要的，日常飲食中，可以從多種食物中獲取足夠量的Omega-3。
反而是那些靠食用魚類、魚油來獲取omega-3脂肪酸的人們，才更應該擔心自己的健康問題！
過度捕撈帶來的海洋生態問題，也是作為一個地球人應該的關注另一問題！
從日常生活中，要達到理想的Omega3攝入量，行之有效的方法是常備一些
亞麻籽粉
，即便在外出差，也可以保證隨時隨地把它們放到食物中。