醃製出來的臘肉太鹹了，試試用這2種方法處理，鹹淡適中香味濃郁
這種寒冷的天氣，對於大多數南方人來說，是不是非常想念臘肉的味道？幸好我提前準備好了，上個月的時候就已經醃製上了臘肉，現在就已經可以吃了。我們家醃製了不少，而且畢竟不能天天吃，感覺吃到過年是沒問題的。
之前按照自己的方法醃製出來的臘肉，鹹淡剛剛好，不過上個月剛好看到了別人的做法，就按照那樣的方法做了做。果不其然，太鹹了，壓根就不能吃。可是也不能把我辛辛苦苦做出來的臘肉扔掉啊，現在豬肉這麼貴，扔掉也怪可惜的。
後來從奶奶的口中聽到了幾種土方法，用這幾種方法來處理臘肉，就能夠把臘肉的一部分鹹味去除，吃起來就沒有那麼難以接受了。今天我就把方法分享給朋友們，如果你們醃製出來的臘肉也很鹹的話，不妨試試。
【去除臘肉的鹹味】
第一種：鹽水浸泡
首先我們準備一盆清水，往裡面加上1、2勺鹽，然後將其攪拌均勻。接下來把臘肉直接放到鹽水中浸泡就可以了，浸泡20分鐘左右，就可以拿出來準備食用了，這樣處理出來的臘肉，鹹味就變淡了很多。
很多人說臘肉都那麼鹹了，放到鹽水中浸泡不是會更鹹嗎？其實不是這樣的，因為鹽水的濃度大於臘肉中鹽分的濃度，所以臘肉中的鹽分會溶解在鹽水中，因此就可以解決臘肉過鹹的問題。
第二種：淘米水浸泡
淘米剩下的淘米水，不要倒掉，我們可以用來清洗臘肉。把淘米水準備好之後，我們再將臘肉放到裡面，開始清洗。清洗一段時間之後，就可以把臘肉裡面的鹽分清洗出來了，吃起來也不會太鹹。
【臘肉的儲存方法】
做好的臘肉，要想儲存時間長，能吃到明年的話，一定要掌握好儲存技巧才行。下面給大家詳細介紹幾種儲存臘肉的方法，這樣儲存臘肉不僅儲存時間長，而且儲存出來的味道也不會變差，甚至越放越香。
第一種：懸掛儲存
這種方法的前提是儲存的溫度一定要低於20攝氏度，而且空氣盡量是乾燥的，如果太過潮溼的話，也很容易壞掉。總的來說，就是要符合“乾燥、陰涼、通風”這樣的條件。
把臘肉懸掛在上述環境下，就可以很順利儲存起來了，隨吃隨拿非常方便。
第二種：冷凍儲存
做好的臘肉，放到清水中將其仔細清洗乾淨，然後一條一條的分別用保鮮膜將其包裹起來。然後直接放到冰箱內冷凍儲存即可，這種方法儲存的時間可以非常久。
