嘉興美食豐富多樣,品類繁多,於細節處更見功夫,既融合江南水鄉的特色,浸透吳越之靈氣,盡顯南方美食細膩沖淡之特色,又凸顯千年古文化之底蘊。故嘉興美食可謂美食江南之典型代表。如五芳齋粽子、南湖船菜、南湖菱等,不可不嘗。
每個城市都有自己特定的美食
對於吃貨來說
提到寧波就會想到寧波湯圓
提到南京就會想到板鴨
那……提到嘉興,你腦海裡第一個反應過來的美食一定就是肉粽啦~
不過嘉興可不只有肉粽哦
這裡的美食,絕對值得你來這走一趟
TOP 1——嘉興肉粽
嘉興美食界的白月光
說起嘉興的粽子,那首先要提的就是五芳齋了。五芳齋號稱“江南粽子大王”,
一到端午節前夕,超市裡大大小小禮盒裝粽子,大都是出自於他們家。
五芳齋的肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽則用上等赤豆“大紅袍”,幾十年如一日的優質,讓人吃的放心。
小編覺得五芳齋最好吃的還是蛋黃肉粽,清新的粽葉香氣附著在糯米上,鮮肉中的豬油滲透出來,
光是香味就足夠讓人垂涎,加入了一顆沙沙的蛋黃後,那味道,不說了,流口水了已經。
地址:建國南路286號(總店)
【真真老老】——腐乳粽
腐乳肉粽
真真老老也是嘉興粽子界的翹楚了,公司還全資興建一座粽子博物館。
在博物館裡,不僅可以吃到箬香濃郁的粽子,還能在這兒,看到嘉興粽子的前世今生。
不過真真老老的腐乳肉粽,是要單獨提一下的,濃重的腐乳味中和了肥肉的油膩,也豐富了糯米的口感,非常值得一試!
地址:中基路186號
TOP2——南湖船菜
南湖船菜是江南水鄉傳統的地方名餚,主要流行於民國時期。
以八大碗八小碗為正宗,亦有八小碗六大碗或六大碗六小碗、四大碗四小碗等規格。
船菜,顧名思義是在船上製作,又在船上享用的美味佳餚。
船菜兼旅遊與美食雙重特色,在江南水鄉嘉興烹飪史上獨樹一幟。
如魚、蝦、蟹、鰻之類,尤其注重原料新鮮和烹飪手藝。
船菜的品目有:五香乳鴿、翡翠蟹鬥、蜜汁火方、和合二鮮等,
許多菜餚均在船上活捉、活殺、現烹、現吃,可謂鮮美絕口。
TOP3——麵食
浙江人也是很愛麵食的哦~
快來看看你都吃過沒有呀!
酥羊大面
浙江嘉興傳統的地方名吃。羊肉切塊後用蘇草捆紮,
置於蒸缸,加甘蔗梢、冰糖、紅棗、醬油、黃酒、茴香、桂皮,用文火燜煮。
入口即化,用以佐麵條,為冬季食補佳品。
地址:南湖區斜西街480號(近安樂路)
桐鄉阿能面
桐鄉阿能面可以說是嘉興面界“扛把子”,阿能師傅在20年前用一碗“湯緊、味濃、料鮮、面細”的小鍋面,迅速開拓了自己的麵食王國
紅燒鱔絲腰花面,是阿能面裡最不能錯過的,腰花乾淨,沒有一絲腥氣,鱔絲先炸後炒,更顯香脆。
地址:地址:梧桐街道梧桐街道校場路慶豐小區邵家橋5號樓店2號
TOP4——本幫菜
去嘉興吃本幫菜,必來鄒大鮮!店面環境真的好的沒話說,
古色古香的江南小園林,迴廊曲折,連廊相通,中間還有個池塘…
文虎醬鴨
運用獨特的烹煮手藝,工藝先進、用料考穵、口味獨特、
以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷全國各地,
深受廣大消費者的青睞,是居家、旅遊、宴請之佳品。
地址:蓬萊路756號(有多家分店)
鴨三寶
鴨三寶是特色菜,裡面含鴨掌、鴨心和鴨胗,分量不多,非常酥爛入味,嚼起來回味無窮。
地址:中基路59號
TOP5——糕點
種福堂——八珍糕
八珍糕為百年老店西塘鍾介福藥店特產,是嘉善名點。
據說是由八種中藥作為材料製作而成,並且因此取名為八珍糕。
八珍糕可以開胃健脾,還能預防很多病症,是嘉興人夏天常吃的可以藥用的糕點。
地址:中基路11號
古居齋——芡實糕
芡實糕做工考究,口感細膩有嚼勁,口味獨特,還帶著桂花和花粉蜂蜜的清香。
綠豆糕鬆軟清香綿軟不粘牙,內裡嵌入玫瑰、棗泥和豆沙,小巧油潤,麻香可口。
地址:中基街146號
嘉興景色如此之美
就連美食也是如此多樣
一篇文章完全不足以描述嘉興的美食
不如有空約上好友一起去吃吃吃吧!!!