小時候特別挑食,很多菜都不喜歡吃,但是對於土豆那可是真愛。因為挑食,母親怕我吃膩了,總會變著花樣給我做。土豆,土豆條 土豆塊 土豆絲 土豆片 燉 炒 烤 還有煲湯 ……哈哈 土豆是我兒時記憶裡的美味。
結了婚自己開始學習做菜,慢慢的各種菜也開始能接受了,但是對於土豆仍然有著偏愛。今天去超市轉了一圈,看見有賣辣白菜的,就買了一袋。決定做辣白菜五花肉炒土豆片。哈哈 許久沒吃甚是想念啊!五花肉香而不膩,土豆焦香,辣白菜吸收了五花肉和土豆的香氣,哇唔,真的超級下飯,喜歡的可以試試哦!
準備食材:
五花肉6兩洗淨切片(土豪可以準備一斤)
辣白菜100克(根據自己口味新增)
土豆半個去皮洗淨切片
圓蔥半個去皮切絲
生抽2勺
蒜3瓣去皮切片
做法:
1 鍋中熱油,下入切好的五花肉,小火慢慢煸炒,把五花肉多餘的油脂都炒出來。(這樣吃著不膩,口感焦香)炒好後把五花肉盛入容器中備用。炒五花肉的鍋接著放切好的土豆片小火慢煎,把土豆片煎兩面金黃熟透。(這樣帶著焦香的土豆片特好吃,不信你試試)
2 放入切好的圓蔥絲翻炒出香味,加入辣白菜翻炒均勻。把煎好的五花肉重新倒入鍋中,加入生抽提鮮。把食材翻炒均勻。(因為辣白菜有一定的鹹鮮度,不需要在放其他調味品了,如果口重可以根據自己口味新增 鹽和雞精)
3 最後加入蒜片翻炒出香味,即可出鍋(試試最後放蒜,香味真的很濃郁呦)
我自己獨創做法呦,推薦給你們。這樣的辣白菜五花肉炒土豆片你在說不好吃,我就不跟你玩了。我覺得真的超級下飯呀,就是覺得好吃。嘿嘿嘿……