本期主題：被譽為“真菌王國”的雲南的菌類到底有多豐富？
文化導語：
食物是人類的必需品，各地也應該氣候、地形等等的不同，有著各具特色的代表食物，雲南不僅僅是有外人看到的鮮花餅，更有種類豐富的菌類，不得不說是愛菌人士的“秘密花園”。
眾所周知，昆明有著春城的美譽，自然這取決了這四季如春的氣候，相對其他省份，雲南重旅遊業輕工業，這也賦予了雲南較好的環境氣候。在這個雨季，又到了雲南人上山撿菌子的好時節，無汙染無公害，約著小夥伴，在雨後清新的空氣裡步入山林，拾起野生菌，各色各樣，何嘗不是一種樂趣。
深受本地人喜愛的當然還屬雞樅菌，其在其他一些省份也有，只是名字相異，但還屬雲南省的物產豐富。其具有極高的食用價值，味道鮮美，做法也極為豐富。雞樅不如其他野生菌顏色豔麗，呈黃褐色或黑褐色，形狀呈現斗笠狀，上山採集時也只需要隨地撿一根木棍，將根部的土輕輕戳松便可拾起。
那麼雲南的菌類到底有多麼豐富呢？據統計全世界一半的菌類來自雲南，全國的產量也佔三分之二，故有了“真菌王國”的稱譽，種類大概有兩百多種。上山採菌時，一定不要忘了不是每種菌都是可以食用的，有一部分是有毒的，不知道的不要隨意採栽哦！當然採摘回去也有一些土方法來辨別這些菌是否有毒，記得小時候媽媽告訴我可以拿雞蛋混著煮，如果湯不是黑色就可以吃，當然我不也敢保證正確。所以，雲南人也有句話說“這又是一個冒著生命吃菌子的季節”！
結束語：
七彩雲南的菌子是真的不錯，那份一起去撿菌子的美好也值得懷念！