高原羊肚菌是優質氨基酸食物，除此之外，羊肚菌還富含羊肚菌多糖等有益活性成分，對於提高機體免疫力、延緩衰老有著重要作用。
對那些體質虛弱的人來講，常吃確能起到強身健體的作用。羊肚菌活性物質，甚至可以直接殺死癌細胞，達到防癌、抗癌的效果。
雖然羊肚菌的營養全面、功效強大，但人們有時候會走進一些“誤區”，沒有了解到羊肚菌的正確食用方法。以下是對羊肚菌認識上的幾個誤區。
誤區 1
高原羊肚菌是發物， 腫瘤患者、手術病人不能吃
臨床上經常碰到很多病人或者家屬問這個問題，他們認為羊肚菌屬於發物，可能會促進癌細胞的生長，還不利於傷口的恢復，所以不敢吃。
事實上，羊肚菌所含的活性物質以提高機體巨噬細胞數量，起到殺滅癌細胞，提高機體免疫力的作用。
而且，羊肚菌富含豐富的氨基酸成分，對於術後病人，氨基酸是傷口癒合絕好的原料，而對於腫瘤這些高耗能病人來講，補充足夠的氨基酸才能保證患者更好地接受後續治療。如果沒有特殊情況，對於腫瘤和手術病人來講，羊肚菌是不錯的蛋白質來源。
誤區 2
腎臟病人不能吃高原羊肚菌
腎臟疾病分為很多種，比如急性腎小球腎炎、慢性腎小球腎炎、腎病綜合徵、尿毒症甚至血液透析等等。對於腎臟病人來講，想要補充高原羊肚菌這樣的蛋白質食物需注意兩點：
儘量選擇優質蛋白質食物。如蛋、奶、肉、魚等，減少蛋白質代謝廢物的產生。高原羊肚菌恰屬於此種氨基酸，氨基酸，不需要經歷從蛋白質代謝成氨基酸的過程，不會有蛋白質的代謝廢物。
所以，對腎臟病人來講，吃高原羊肚菌尤其適合。也就是說，你吃的高原羊肚菌對機體並不會造成影響。而且，對機體的恢復還有很大的幫助作用。高原羊肚菌富含精氨酸，精氨酸是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進肌體細胞的再生和肌體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能。《本草綱目》記載：羊肚菌，味甘鹹，補腎，益精髓，壯陽療痿，其性溫補。
現代科學研究證明，高原羊肚菌滋補功效確實與眾不同。高原羊肚菌中豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體免疫力。
羊肚菌菌多糖：可啟用機體的自然殺傷細胞，抗腫瘤；可促進蛋白質的合成，對損傷細胞有修復作用；可抗凝血，降低血粘度，調節血脂，抗血栓形成；促進副腎皮激素分泌，降低膽固醇含量，抗疲勞。
脂肪酸類化合物：羊肚菌具有很高的要用價值和鮮美的肉質，是由於高原羊肚菌具有多種脂肪酸類化合物，含有多種不飽和脂肪酸，具有降血脂、抗衰老、消除自由基的功效。
氨基酸：富含18種人體氨基酸，氨基酸是人體建築基石。某些特殊的氨基酸，具有特殊的化學結構，可調節總膽固醇；可調節、穩定血糖；可預防高血壓，預防動脈硬化，可增強肝功能、性功能。
精氨酸：高原羊肚菌的精氨酸含量很高，號稱精氨酸大富翁。精氨酸是構成男性精細胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，可以減緩性腺衰老。
礦物質元素：礦物質元素在高原羊肚菌種不僅含量豐富，而且種類齊全。
高含量硒：硒癌症、心血管病、肝病、糖尿病等十七類疾病都和缺硒有關，硒是強心抗癌元素。
維持心血管系統正常的結構與功能；維持機體正常的血壓水平，調節血壓；抑制細胞膜的脂質過氧化反映；刺激被損傷血管的修復；破壞在血管壁損傷處的膽固醇；增強機體的體液免疫和細胞免疫反應；增加巨噬細胞的數量，增強巨噬細胞與中性粒細胞的殺傷力。
蛋白質：高原羊肚菌內含有優質的蛋白質，且為水溶性，可分解為各種極易被人體吸收的氨基酸。
鋅：鋅是人體內70多種酶發揮其功能的必須成分，是促進人體生長髮育、創傷癒合、促進大腦發育、增強智力、維護胰島素正常結構的必須元素。
人生上半場未成定局，人生下半場從今天開啟！無論你已經站在什麼樣的高度，收穫多少、付出多少，現在都要以健康作為衡量標準。上半場拼命，下半場惜命！別人賺了半輩子的錢，只能拿來買藥看病。在病房住的時間，比在豪裝的大宅子裡住的時間還久。下半場的開局，我們要用健康的身體去迴歸生命的意義。