颱風來襲，就意味著，
能不出門就別輕易出門，
此時最安全溫暖的地方就是家了。
如果不出門，在家該幹什麼？
如果你也是一枚小吃貨，
當然是宅家吃吃吃啦~
一家人圍坐一桌，
共享美食是一件超幸福的事情~
快來看看，
這些崇明家常菜有沒有出現在你餐桌上呢？
最吃不膩的可能是這些硬菜
滿滿一口，超級滿足
油豆腐肉包子
崇明人所說的肉包子，是指豆製品和豬肉的結合體，是家常餐桌上常見的美食。而這種用來製作肉包子的超大油豆腐，能在崇明的作坊裡可以見到。崇明人對肉包子的烹飪多用紅燒，加上青蔥浸出香味。
崇明蛋餃
不同於上海其他地區的蛋餃，蛋餅直接在油鍋裡攤成，然後包裹上肉餡兒。一定要保持餅皮四周的完整性，否則一會兒餡料放進去便“漏了餡了”。
清蒸豆腐衣包子
豆腐皮完美地吸收肉了的香味和鮮味，緊緊貼著鮮肉。豆腐衣爽滑可口，和肉餡在一起回味無窮。看著滲出色澤金黃的湯水，一看到就食慾大增。
燴蛋紅燒肉
雞蛋和豬肉一相逢，便勝卻人間無數。雞蛋和豬肉紅燒，在其他地方著實少見，雞蛋本無味，五花豬肉油膩厚重，兩者相結合，恰到好處地提味去油。
白斬雞
崇明家戶雞是許多市民喜歡的崇明美味之一。崇明家戶雞的原材料，都必須要求是鄉下散養的土雞，不能太老。經過反覆地清煮和冷衝，肉質才不會變老，蘸著調製過的醬油，滋味堪比任何一道美味。
紅燒羊肉
崇明白山羊是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產，系全國重點保護和發展的家畜品種。不論是紅燒，還是白水煮後幹切或伴以山藥，芋艿煮湯，均鮮美無比。每年冬天，赴崇明島品嚐羊肉的食客是絡繹不絕！
最吃不膩的可能是這些地道小菜
新鮮爽口，特別下飯
崇明芋艿
酥糯且香，本地稱之為“香酥芋”，是崇明傳統特產之一。帶皮蒸著吃煮著吃，或者剝皮炒菜吃都很好。
草頭鹽齏
為崇明千家萬戶常備不斷。四五月間，田裡的草頭將老未老之際，把它一把一把地剪下來，洗淨後吹乾水分，再將它放入壇內。加入鹽，再用粗木棒將它搗實。口上用稻草和爛泥封嚴，然後將壇倒扣在地上，再用泥土將壇口封住。
醬瓜肉絲
和草頭鹽齏一樣，都是崇明農家餐桌上不可或缺的美味冷盤。醬瓜鮮脆可口，肉絲與醬瓜炒在一起，肉絲上也滲入了醬瓜的鮮甜。
金瓜絲
是上海崇明島的特產，當地人也叫金瓜。金瓜絲，直接撥開就是現成的絲，把瓜開啟後直接拔絲，涼拌吃。崇明人最愛吃這道清爽簡單的美食了！
崇明甜包瓜
以本土生長的皮薄肉厚、水多味淡、質地細密、嫩而帶脆的上等青皮生瓜為原料。從醃製到成熟上市，約需三月時間。甜包瓜可以用來炒肉絲、拌白扁豆等等，是崇明人獨特的美食方式。
又或許
最吃不膩的是這些美味糕點
軟糯甜香，吃一口心情都好了
崇明糕
又大又厚，香甜軟糯，不過必須趁著尚未完全冷卻變硬的時候將它切成小塊存放。不然，等它變得冰冷堅硬的時候，用盡全力也很難切開。
崇明圓子
表皮與聞名皆知的崇明糕一樣，用糯米粉製成，具有天然的米香味，吃口糯而稍帶嚼勁，餡料包括豆沙、芝麻、紅棗、蘿蔔、薺菜肉、青菜肉、純鮮肉等。
草頭燒餅
在崇明屬傳統的家常點心。輕輕咬一口，又軟又糯又鮮香，粉香、青香、油香，香味四溢，叫人齒頰生津。特別是燒餅兩面已煎成了金黃，入口香脆，那味道如鍋巴又遠勝鍋巴，美不可言。
又或者
就好這一口，甜滋滋的老白酒
怎麼喝都喝不膩
崇明老白酒
是以糯米為原料精心釀造而成，加上該酒味道甜潤，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱。喝一口酒，吃一口菜，颱風天氣也是篤悠悠。
那麼多的崇明美食，
你有沒有吃到同款？
也請記得把你宅家最吃不膩的一道菜，
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