”“茄鯗”名字聽起來普普通通，製作起來卻不一般，就像劉姥姥說得“倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒”...

但好在被秋老虎奪去的胃口，因著立秋，秋風一起，吹熟透了的蔬菜水果們煥發了生機，秋天，正是茄子的高光時刻...

有意思在王熙鳳竟然清楚地知道“茄鯗”的做法，可見“茄鯗”是賈家一道大名鼎鼎的“私房菜”...

文/吳瓊（點選下方音樂結合一起讀文章哦）《紅樓夢》第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪，怡紅院劫遇母蝗蟲”中，劉姥姥二進大觀園，賈母帶眾人設宴款待，其間關於賈府的美食有一段這樣的描述——鳳姐兒搛些茄鯗送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子，也嚐嚐...

”鳳姐兒聽說，依言搛些茄鯗送入劉姥姥口中，因笑道：“你們天天吃茄子，也嚐嚐我們的茄子弄的可口不可口...