美食推薦-五味帶魚五味帶魚食材：帶魚、蒜、幹辣椒、鹽、味精、蔥姜水、生粉、紅醋、白糖、高湯帶魚去腸洗淨，修去邊上的刺，兩面打花刀，放入鹽3克，味精，蔥姜水醃漬碼味，拍生粉入六成熱的油鍋中炸至金黃色備用...

關於處理帶魚，不止是我，相信很多人都會走進一個誤區，認為帶魚的表面是魚鱗，因為處理魚習慣了，總認為是魚就有魚鱗，其實恰恰相反，帶魚身上的銀白色東西，其實是一層特殊脂肪形成的表皮，俗稱“銀脂”，它的營養價值高，且沒有腥味，可以直接食用，不用擔...