【茄汁大蝦虎皮蛋】食材準備：大蝦、鵪鶉蛋、蔥絲、薑絲、番茄醬、料酒、鹽、白糖步驟一：大蝦洗乾淨，然後給蝦開背，去除蝦線蝦腳步驟二：鵪鶉蛋洗乾淨，鍋中放水燒開，開始煮鵪鶉蛋，煮熟後，剝皮備用...

如果你吃過一次，這道美食，一定會高頻次的出現在，一個餐桌上，而且，多餘的醬汁用來拌飯也真的是非常的好吃，下面，小編就和大家分享這道，茄汁燴的製作方法，首先我們先來準備食材，跟著小編一起來準備吧...

今天給大家介紹一個方法，是既能夠去除腥味又能夠讓蝦肉更好吃的方法，一般老大廚們都會做這一步，這個方法就是將蝦肉清洗完之後用蒜末，食鹽，料酒，薑片進行醃製，醃製過後的蝦肉味道會更加的好，而且在蝦肉下鍋之前最好是在鍋中放一些白糖翻炒，這樣炒出來...