漸變抹茶慕斯蛋糕,顏值高,味道香醇口感順滑
接著來做慕斯的部分,準備牛奶125g,乳酪100g,奶油175g,糖70g吉利丁2片(12g),抹茶粉1大勺把剛才加過吉利丁片的熱牛奶澆到乳酪上,乳酪要提前從冰箱裡拿出來放在室溫下軟化過的,攪拌均勻加入糖,拌成非常細膩沒有顆粒感的乳酪糊...
接著來做慕斯的部分,準備牛奶125g,乳酪100g,奶油175g,糖70g吉利丁2片(12g),抹茶粉1大勺把剛才加過吉利丁片的熱牛奶澆到乳酪上,乳酪要提前從冰箱裡拿出來放在室溫下軟化過的,攪拌均勻加入糖,拌成非常細膩沒有顆粒感的乳酪糊...
慕斯糊:芒果丁200克(夾層使用),芒果泥250克,糖粉35克,吉利丁片12克,淡奶油250ml...
40克細砂糖倒入60毫升牛奶中,隔水加熱,加入3片泡軟的瀝去水分的吉利丁片,攪拌至吉利丁融化,倒入芒果泥中,用刮刀快速混合均勻...
中間加了新鮮青提和烏龍茶凍,非常清爽,合在一起是很驚喜的口感,顏值整體也很高,歡迎大家來試一下喲~可做6寸慕斯一個By bakrs用料餅乾底部分材料:消化餅乾 80克無鹽黃油 40克芝士慕斯部分材料:奶油乳酪 135克酸奶油 80克淡奶油 ...