天津大廚教你製作最正宗的雞裡蹦,還不趕快學學
醋2匙,玉米澱粉1,明蝦去殼去蝦線2,切粒,蝦粒放入碗中沖洗下,吸去水份,加入鹽,糖,料酒抓勻起黏,再加入幹玉米澱粉抓勻3,表面淋上些油封住醃製15~20分鐘4,西芹洗淨切粒,雞丁醃製方法同蝦,(但是要用溼的玉米澱,因吸水性不同)5,鍋燒溫...
醋2匙,玉米澱粉1,明蝦去殼去蝦線2,切粒,蝦粒放入碗中沖洗下,吸去水份,加入鹽,糖,料酒抓勻起黏,再加入幹玉米澱粉抓勻3,表面淋上些油封住醃製15~20分鐘4,西芹洗淨切粒,雞丁醃製方法同蝦,(但是要用溼的玉米澱,因吸水性不同)5,鍋燒溫...
——【雞裡蹦】——【主食材】:雞胸肉300克,大蝦適量,食用油適量【調料】:醬油2勺,料酒3勺,鹽適量,胡椒粉1勺,米醋1勺,白糖1勺,雞精適量,蔥3顆,姜1小塊,大蒜4粒,青椒小半個,幹辣椒3個,澱粉半勺【製作步驟】:步驟一:準備好需要的...