韭花醬的做法!
【韭花醬】準備材料:韭菜花200g、鹽適量、梨1個、玻璃罐子1、首先我們準備一些韭菜花,如果覺得第一次做,不太放心的話,可以少做一些...
【韭花醬】準備材料:韭菜花200g、鹽適量、梨1個、玻璃罐子1、首先我們準備一些韭菜花,如果覺得第一次做,不太放心的話,可以少做一些...
小區微信群裡每天都有人分享美食,一位內蒙古大娘最近曬出了自己做的韭花醬,原來她是草原上的當牧民,每年都用草原上的野韭菜花做韭花醬,後來兒子把她接到了城市裡,還保留著醃韭花醬的習慣...
但無論哪一種做法,都一定注意韭花的鮮味才是主味,不能放桂皮、丁香之類有強烈味道的調料,水果、糖之類的調味料也不要喧賓奪主加得太多,複合味的韭花醬也要能明顯吃出來韭菜的鮮味才行...
小時候買早餐,最喜歡的就是看老闆好像變魔術般一碗一碗地,從一個方形鐵皮盒子裡邊兒拿出來雪白的豆腐腦...