蛋白質被認為是最重要的生命物質，任何生命都有蛋白質的存在。人體蛋白質的重要來源是肉、豆、蛋、奶，另外由於每日主食攝入量大，穀類也是蛋白質的一個主要來源。現代營養學研究表明，如果蛋白質長期攝入不足，可以引起諸多的問題，比如貧血、疲倦、水腫、免疫力下降、傷口癒合困難、面板乾燥、肌肉萎縮、易感冒、指甲脆、脫髮、易怒等等。當然，蛋白質的攝入量也不是越多越好，過多攝入蛋白質可能會增加一些慢性疾病的風險。那麼每天攝入多少蛋白質是合適的呢？
理論上成人每天攝入約30克蛋白質即可滿足零氮平衡，但從安全性和消化吸收等因素考慮，成人按每天每公斤體重攝入0。8-1。2克蛋白質為宜。對於膳食以植物性食物為主的，按每千克體重1。2g蛋白質作為膳食推薦攝入量；以動物性食物為主的，上述值可以低一些。人體對蛋白質的需要量和年齡、體重以及活動量的大小有關。如果按照每千克體重需要量來計算，兒童需要量較成人要多一些。如果按照活動量來計算，活動量小需要量少一些，活動量大需要量多一些。我國目前的推薦數量是女性65克，男性75克。
那麼，吃進多少食物才能滿足75克的蛋白質需求呢？結合2016版中國居民膳食指南建議，我們可以搭配來算算。指南建議畜禽肉的攝入量為40-75克，魚蝦貝類40-75克，一個雞蛋50克，每天攝入300克的奶，每天25克左右的大豆（相當於60克北豆腐），蔬菜300-500克，水果200-350克。
要想知道自己每天攝入的蛋白質是否足夠，可以根據自身的情況對照上面的資料做個簡單評估，並靈活調整飲食使蛋白質攝入量保持在一個適當的水平。