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假期的時候休息在家，菜媽留意了一下家庭群，發現長輩們除了關心吃什麼長壽、怎麼養生以外，還喜歡分享的文章就是，哪些東西有毒，千萬別給孩子吃。
我認真思考了一下，覺得應該寫一篇文章，澄清一下某些事實，可不能白白浪費了很多有營養的食材呀！
1
千滾水，會致癌
即使反覆燒開20次的水，其中的亞硝酸鹽含量大約為0。038mg/L，仍然遠低於國家飲用水標準值（≤1mg/L）。
所以完全不用擔心會出現亞硝酸鹽中毒或致癌的情況。
同樣隔夜茶也是這個道理。當然，好不好喝我管不著。
2
隔夜菜，也致癌
還有媽媽擔心隔夜菜是不是也有亞硝酸鹽，吃了對身體不好。
尤其是給孩子做輔食，一下子準備了一週的量，這樣會不會反而不健康呢？
其實新鮮的蔬菜、肉類，甚至飲用水裡都有亞硝酸鹽，關鍵還是要看含量。
實驗室研究資料表明，隔夜的蔬菜肉類，亞硝酸鹽的確會增加，常溫儲存比冷藏多。
但不管哪種情況，放置24小時之後的亞硝酸鹽含量，都
遠遠低於
國家標準。
另外對於不是隔天吃的輔食，製作後應該及時將不吃的分開放置到冷凍室儲存，也可以減少亞硝酸鹽的生成。
3
給寶寶吃豆腐
會導致性早熟
大豆中含有一種名叫大豆異黃酮的的植物雌激素，很多家長聽到雌激素，就和性早熟建立起了聯絡。
事實上大豆異黃酮並不是雌激素，只是因為和雌激素中的雌二醇結構相似而被稱為植物雌激素。（長得像，怪我咯）
它對人體雌激素水平可以起到“雙向調節”的作用。（體內雌激素不足，它幫你增加點；體內雌激素過多，它幫你降低點）
豆腐本身細膩柔嫩，是植物來源的優質蛋白，很適合寶寶食用。
但是，豆製品中含有一定的低聚糖，吃多了容易在腸道產生氣體，造成脹氣的情況。
給寶寶吃豆製品，記得適量喲！
4
吃蜂王漿也會性早熟
蜂王漿其實是蜜蜂的口水（emmm突然不感興趣了怎麼回事……）。
它確實有類激素作用，但是其中的激素含量極低，遠低於常見食物，比雞蛋還要低很多，不可能由於其中的激素直接引起性早熟呢。
但是蜂王漿通常糖含量較高，而且其中的蛋白質很容易引起過敏反應，因此也不建議嬰幼兒食用。
綜上，是真沒必要吃。（實話也可能是太貴了……）
5
黃鱔、小龍蝦、大閘蟹
都是吃避孕藥長大的
經常有長輩說黃鱔又粗又大肯定是吃避孕藥長大的。
其實黃鱔是一種奇特的生物，生長過程會發生
雌雄性逆轉
：個子小的大多都是雌性，產卵後有一部分變為雄性，長大後基本上都是雄性了。
在雌鱔繁殖時段會消耗大量體能，所以生長速度受到限制。而雄鱔沒有這個“顧慮”，可以自由自在地放蕩自己，所以最終體型就比較大了。
雖然在實驗室條件下，確實發現外源性雌激素能夠使黃鱔增長，但大劑量雌激素也會讓黃鱔喪命，而且成本太高。
而小龍蝦、大閘蟹等其他水產品也沒有投放避孕藥的必要。小龍蝦上市時還沒到繁殖期，根本沒有繁殖能力，當然就不需要避孕藥啦。而且你有沒有買過避孕藥！有多貴你知道麼……
另外，早在2011年，農業部就明令禁止各類雌激素、避孕藥成分用於動物飼料和飲用水中。
這種既賠本又違法的傻事，相信絕大部分老實本分的養殖人是不會幹的吧。
6
雞都是打藥速成的
不瞞你說，現在我們吃的很多雞確實是“速成雞”。從出生到宰殺，只要四十幾天，而且個個渾圓飽滿，包你肉多！
那是不是打了激素才長那麼快啊？
其實這得益於對肉雞品種的研究。
這麼多人等著吃我，趕緊長大！
我們國家也有專門的規範標準，規定肉雞的體重和生長月齡週期，根本不需要打藥，人家天生就是這個種群。
當然，還是建議你購買正規途徑的雞肉，才更有保障哦。
7
吃豬血鴨血可以清除霧霾
血製品作為富含血紅素鐵的一種食材，是可以給新增輔食後的寶寶適量食用的，有一定的預防缺鐵性貧血的作用。但是它們並沒有清除霧霾的神奇功效哦。
人體本身消化道就跟呼吸道是獨立分開的，動物血製品從嘴裡吃下去，進入的是胃腸道。而吸進去的空氣是進入到肺，然後進行氣體交換，把二氧化碳再排出體外。兩者互不干涉，沒有任何關係。
8
水果清洗時變色
就是被染色了
如果你買過紫色的玉米、紫薯、黑米等，清洗或烹飪時候多少會掉色，變藍變綠，看上去怪嚇人的。其實這是植物中天然含有的花青素造成的，並不需要染色哦。
它之所以變色，是因為花青素遇酸變紅，遇鹼變綠變藍。並不是紫薯壞了，也不是染色了，完全可以放心吃，只是花青素有所損失。
圖源： https：//www。kiwico。com/diy/Arts-and-Crafts-Projects/1/project/Red-Cabbage-Indicator-Experiment/2728
9
個子大又奇形怪狀的草莓
都是打了激素
人有人的激素，植物也有，它們能調控植物開花結果、生熟衰老、休眠萌發，是一種生長調節劑。
大多數情況下，草莓可以自給自足。
遇到反季節種在大棚裡的，確實可能需要人工給加一點“激素”，其實應該是叫食物生長調節劑（也叫植物激素，如膨大劑）。
但是通常使用劑量很小，用多了會畸形，歪果裂棗可賣不出去。而且只對植物起作用，對人沒有影響。
10
豬肝有毒
孩子不能吃
動物肝臟是解毒的器官，並不代表吃了就會中毒。
健康的肝臟會把體內毒素代謝排出體外，不過相比其他器官，確實重金屬和藥物的殘留會更多一些。
但是，只要購買透過檢疫的合格豬肝，食用前充分清洗浸泡。再加上我們食用豬肝的量其實很有限（每週不超過50g豬肝，25g雞肝，否則維生素A會過高，可能有蓄積風險），著實不用太過擔心。
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本文首發：菜媽和錢爸
本文作者：菜媽
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