藍森麟，廣州中醫藥大學教授（第一附屬醫院），中藥學碩士生導師。特別對嶺南中草藥古籍文獻、臨床應用、實驗研究，及中醫藥抗脂肪肝和抗肝纖維化、抗衰老、抗腫瘤等有學術水平。
二牛杜仲寄生湯
秋冬時節，現代人往往運動少，每天久坐伏案的狀態，經常會感到腰膝痠軟、筋骨無力。推薦一款湯方，能益氣補虛、暖脾胃、補肝腎、強筋骨。
組成：
杜仲、桑寄生各30克，牛膝15克，牛蹄筋250克，紅棗3枚，生薑3片。
先將牛蹄筋用溫水泡發（約泡12小時），切段；紅棗劈開，去核。連同其他洗淨的藥材置於砂鍋內，加入清水2。5升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬1。5小時，加鹽調味即可。
牛蹄筋，看著感覺味道錯不了
本湯中，
杜仲
性味甘溫，善於補肝腎、強筋骨，正如《本草匯言》稱：“凡下焦之虛，非杜仲不補；下焦之溼，非杜仲不利；足脛之酸，非杜仲不去；腰膝之疼，非杜仲不除……補肝益腎，誠為要劑。”
現代藥理研究表明，杜仲有降血壓、減少膽固醇吸收，以及擴張血管、增強免疫、鎮靜鎮痛、抗應激、利尿、延緩衰老等作用。
桑寄生
味苦甘、性平，長於補肝腎、強筋骨、祛風溼。《神農本草經》記載，桑寄生“主腰痛，小兒背強，癰腫，安胎，充肌膚，堅發齒，長鬚眉”。現代藥理研究表明，桑寄生具有降血脂、降血壓、鎮靜、利尿、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量等作用。
牛膝
味苦甘酸、性平，能活血祛瘀、補肝腎、強筋骨、引血下行。
再搭配味甘性溫，擅長益氣補虛、暖脾胃、強筋骨的牛蹄筋，佐姜、棗以調和脾胃。
諸物合用，有良好的益氣補虛、暖脾胃、補肝腎、強筋骨等作用，適宜於秋末冬初一般人群服用，尤宜於久坐者。
本方也可用於脾胃虛弱、食少消化差、肝腎虧損、腰膝痠軟、筋骨無力、風溼痺痛及高血壓等病症的輔助治療。
此湯也可用性味甘溫，能溫中益氣、益精填髓的黃雌雞（1只，約750克）代替牛蹄筋，功用差異不大。
生命時報
葛根山藥鴿子湯
春秋換季，部分人仍然頓頓少不了肉，往往容易出現口鼻乾燥、咽喉乾燥，還會出現咽喉腫痛、口腔有異味、口腔發苦等不適，而且吃了飯之後很快就餓了，這就是過多了 甘肥厚膩，肺胃積熱的表現。
遇到這種情況，一定要多喝水，多吃一些清胃火食物，不要吃麻辣食品，對於羊肉、狗肉、韭菜等熱性食物要少吃，還要適當休息，減少壓力。藍森麟推薦同時用葛根山藥鴿子湯，健脾益肺、開胃消食、生津止渴、化痰止咳功效，尤其適合過食甘肥厚膩、肺胃積熱者。
葛根配上胡羅卜、玉米，相得益彰
組成
：
葛根500克、懷山藥250克、胡蘿蔔1根
（約150克）
、玉米1根
（約150克）
、馬蹄10只、竹蔗
（甘蔗的一種）
200克、鴿子1只
（約750克）
。
鴿子洗淨，切大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；
葛根洗淨（不去皮），切厚片；
懷山藥、胡蘿蔔削皮、洗淨，滾刀切厚塊；
玉米去除包衣和鬚子，洗淨，橫切成6段；
荸薺削皮，甘蔗洗淨，切成小條。
所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入清水3升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬1。5小時，精鹽調味即可。
羊城晚報
二金如意黃菇湯
炎炎夏日，免疫力低下的人往往食慾不振，溼熱睏倦，這時二金如意黃姑湯是個不錯的食療方劑，可以清暑熱，健脾胃。
組成：
鮮蟲草花、鮮金針菇、綠豆芽、黃豆芽各100克，黃骨魚3條
（約750克）。
先將黃骨魚宰殺，去除鰓及內臟，洗淨，放進加有生薑片的油鍋中煎至兩面金黃（煎時灑點白酒），加入清水適量，大火煮沸10分鐘；然後加入洗淨的金蟲草、鮮金針菇、綠豆芽、黃豆芽，再煮5分鐘，精鹽、生薑絲、香蔥粒調味，即可。
黃骨魚，實際就是黃顙魚，也叫黃辣丁、昂刺魚
金蟲草
性味甘溫，善於補肺益腎，它有耐疲勞、耐缺氧、抗氧化、抗腫瘤、抗菌及雄性激素樣作用；
金針菇
性味甘鹹寒，長於補肝、益腸胃、抗癌，增強免疫功能、抗疲勞、抗炎、抗腫瘤、降血脂、促進血紅蛋白的合成；
黃豆芽
性味甘涼，能夠清熱利溼、消腫除痺；
綠豆芽
性味甘涼，善於清熱消暑、解毒利尿；
搭配性味甘平，功擅祛風利水、解毒斂瘡的黃骨魚（又名黃姑子）。
諸物合烹，味道鮮美，湯性清涼，有良好的補肺益腎、健脾開胃、清熱解暑、利溼解毒等作用，適宜於仲夏一般人群服食以提高免疫功能、抗病能力，消除暑熱溼毒。