1。蔥油薯塊 製作工藝：燒 口味：鹹甜味 主料：甘薯500克 配料：大蔥30克 調料：植物油40克 胡椒粉1克 鹽2克 香油5克 味精1克 1。將白薯洗淨，削去皮，切成2釐米見方的塊。大蔥去根和老葉，洗淨，切末。 2。將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱後先放入蔥末，炒出香味時放入白薯塊翻炒數分鐘，加入精鹽炒勻，將白薯塊撥到鍋周圍，加少許水於鍋底，蓋上鍋蓋，改用小火燒至白薯酥爛，加入味精和香油和勻，盛入盤中，撒上胡椒粉即可上桌供食。
2。冬菇炒塔菜 製作工藝：生炒 口味：鹹鮮味 主料：烏菜500克 配料：香菇（鮮）50克 冬筍50克 調料：料酒3克 鹽5克 味精3克 花生油75克 姜2克 1。選新鮮塔菜洗淨，剝去老葉，一棵塔菜切成4-6片。水發冬菇洗淨，去蒂，斜批成片。 2。炒鍋置火上，放入花生油50克燒熱，下薑末、冬菇煸香，放入塔菜片，加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，淋入花生油20克炒勻，出鍋裝盆。
3。炒綠豆芽 製作工藝：生炒 口味：鹹鮮味 主料：綠豆芽400克 配料：蝦米25克 香菜10克 調料：色拉油30克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜5克 胡麻油8克 1。 將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中； 2。 蔥切段，姜切絲； 3。 將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段； 4。 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發蝦米炒拌入味即可。
4。綠茶番茄湯 製作工藝：煮 口味：清香味 主料：番茄150克 綠茶2克 配料： 調料： 1。番茄洗淨，用開水燙後去皮，搗碎。 2。和綠茶混合置於湯碗內。 3。立即衝入沸水400毫升即成。
5。仙人掌雞片香菇 製作工藝：熟炒 口味：本味鹹鮮 主料：雞胸脯肉100克 仙人掌100克 配料：雞蛋清30克 香菇（鮮）20克 調料：植物油15克 鹽2克 大蔥5克 姜3克 味精2克 料酒5克 澱粉（蠶豆）5克 1。 仙人掌去外皮洗淨，切成片，用沸水焯一下。 2。 雞脯肉洗淨，片成片。香菇切成薄片。 3。 將雞肉片放入蛋清，加入幹澱粉拌勻，放八成熱水中滑散，撈出控水。 4。 將鍋放植物油燒熱，放入蔥、姜煸炒出香味，再將仙人掌、雞脯肉、香菇放入炒鍋翻炒，待熟後放精鹽、味精，翻炒幾下即成。
希望大家喜歡。關注我下面還有很多家常菜