蔬菜是人們日常生活中離不了的食物，現在的生活條件改善了，人們日常膳食中的蔬菜佔了很大的比重，這種現象是好的，可是也是存在一些問題的。
現在的蔬菜種類非常繁多，一般人都喜歡去超市購物，順便買一些蔬菜。雖然說超市的蔬菜看上去很乾淨，有的還被包裹了塑膠膜，這樣的蔬菜就不見得是衛生的。以下幾種蔬菜容易被寄生蟲汙染，但是肉眼可能不易發現，希望朋友們要注意了。
一是萵筍。生活中，萵筍這種蔬菜吃得比較少，一般主要是生吃或炒著吃。正常來說，萵筍的成長過程中如果雨水比較多，那麼感染寄生蟲也會比較多，一般來說很難清洗乾淨，所以不建議常吃。
二是薺菜。薺菜其實是一種野菜，當然現在也有很多是人工種植的。薺菜的葉子上非常容易生長寄生蟲，所以在吃的時候，一定要仔細檢查，認真清洗，也不建議常吃。最好能夠用開水蒸煮，殺滅寄生蟲及蟲卵。
三是菜花。菜花是我們經常吃的一種蔬菜，口感非常好，而且營養價值也高。但菜花也最容易隱藏寄生蟲了，我們在超市裡買菜的時候，經常可以看到花菜上面有很多寄生蟲的痕跡，看起來都很噁心。因此，即便是很乾淨的花菜也一定要反覆清洗乾淨之後再吃，最好能夠用開水焯一下，殺掉蟲卵更好。
朋友們在日常烹飪的時候，一定要注意烹飪的方法，儘量不要去生吃一些蔬菜，因為許多蔬菜含有蟲卵，對健康不利。